Mohr im Hemd #2

Rezept für 10 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
100	Gramm	Butter
50	Gramm	Puderzucker
6		Eigelb
6		Eiweiss
50	Gramm	Kristallzucker
100	Gramm	Kuvertüre ; dunkel fluessig
100	Gramm	Nüsse; gerieben

....

Kategorien
!	Süß
	Warm
	Schokolade
	Nuß/mandel

Zubereitung:
.	Dariolformen mit Butter außtreichen, mit Zucker ausstreuen und in den Kühlschrank stellen. Die zimmerwarme Butter mit dem Staubzucker schaumig rühren, nach und nach die Eigelb dazugeben. Die geschmolzene Kuvertüre untermengen. Das Eiweiß mit dem Kristallzucker zu Schnee schlagen (nicht zu fest !) Den Schnee vorsichtig unterheben und zu letzt die geriebenen Nüsse einmehlieren. Die Masse in die Dariolformen einfüllen, im Wasserbad im Rohr bei ca. 170 Grad pochieren. Mit Schokoladensauce, geschlagener Sahne und gehobelten Mandeln anrichten.

Zubereitung:

Dariolformen mit Butter außtreichen, mit Zucker ausstreuen und in den
Kühlschrank stellen. Die zimmerwarme Butter mit dem Staubzucker
schaumig rühren, nach und nach die Eigelb dazugeben. Die
geschmolzene Kuvertüre untermengen. Das Eiweiß mit dem
Kristallzucker zu Schnee schlagen (nicht zu fest !) Den Schnee
vorsichtig unterheben und zu letzt die geriebenen Nüsse
einmehlieren. Die Masse in die Dariolformen einfüllen, im Wasserbad
im Rohr bei ca. 170 Grad pochieren.

Mit Schokoladensauce, geschlagener Sahne und gehobelten Mandeln
anrichten.

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