Tagliolini mit Spargel und Broccoli

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Weisser Spargel
400	Gramm	Broccoli
2		Knoblauchzehen
50	Gramm	Butter
250	Gramm	Mascarpone
250	Gramm	Tagliolini, gelb (schmale, sehr duenne Bandnudeln)
		;Salz
		;Pfeffer

....

Kategorien
!	Nudel
	Gemüse
	Spargel

Zubereitung:
.	Den Spargel schälen und schräg in 2-3 cm lange Stücke schneiden. Den Broccoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Die Knoblauchzehen pellen und fein hacken. Die Butter in eienr Pfanne erhitzen, Spargel, Broccoli und Knoblauch darin bei geschlossenem Deckel 4 Minuten bei milder Hitze garen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Mascarpone dazugeben und cremig einkochen laßen. Die Tagliolini in reichlich sprudelndem Salzwasser garen. Sofort mit dem Gemüse servieren.

Zubereitung:

Den Spargel schälen und schräg in 2-3 cm lange Stücke schneiden.
Den Broccoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Die
Knoblauchzehen pellen und fein hacken.
Die Butter in eienr Pfanne erhitzen, Spargel, Broccoli und Knoblauch
darin bei geschlossenem Deckel 4 Minuten bei milder Hitze garen. Mit
Salz und Pfeffer würzen. Den Mascarpone dazugeben und cremig
einkochen laßen. Die Tagliolini in reichlich sprudelndem Salzwasser
garen. Sofort mit dem Gemüse servieren.

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