Tumis Pollong

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Dose Erbsen (400 g) oder
		frische/gefrorene Erbsen
200	Gramm	Garnalen oder Tahu (fuer
		Vegetarier)
3		Knoblauchzehen
		Sonnenblumenoel
2		Lombok
0.25	Teelöffel	Laos (gemahlen/getrocknet)
1	Teelöffel	Trasi
2	Esslöffel	Asemwasser
200	Milliliter	Santen
		Salz

....

Kategorien
!	Indonesien

Zubereitung:
.	Wir machen erst den bumbu mit dem ulekan. Den Knoblauch und die lomboks klein schneiden und dann uleken in dem neuen ulekan (oder fein mahlen mit dem Pürierstab). Wenn alles ein Brei geworden ist, alle anderen Gewürze zufügen. Alles zu einem homogenen Brei uleken. In einem Topf etwas Öl erwärmen. Diesen Bumbu zusammen mit den Garnalen (oder Tahu) schmoren. Das riecht bestimmt schon indonesisch. Das Ganze löschen mit Asemwasser und danach den Santen und die Erbsen dazu geben. Abschmecken mit Salz. Servieren mit gekochtem weißen Reis. Viel Erfolg!

Zubereitung:

Wir machen erst den bumbu mit dem ulekan. Den Knoblauch und die lomboks
klein schneiden und dann uleken in dem neuen ulekan (oder fein mahlen mit
dem Pürierstab). Wenn alles ein Brei geworden ist, alle anderen Gewürze
zufügen. Alles zu einem homogenen Brei uleken. In einem Topf etwas Öl
erwärmen. Diesen Bumbu zusammen mit den Garnalen (oder Tahu) schmoren. Das
riecht bestimmt schon indonesisch. Das Ganze löschen mit Asemwasser und
danach den Santen und die Erbsen dazu geben. Abschmecken mit Salz.
Servieren mit gekochtem weißen Reis.

Viel Erfolg!

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