Wißegemois (Wiesengemüse)

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Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
1 Kilo Junge Blaetter; Loewenzahn, Beinwell, Giersch,
  -- Sauerampfer, Brennesseln
0.75 Liter ;Wasser
  Etwas Weinberglauch ODER --
1 Zwiebel
1 Esslöffel Schmalz
2 Esslöffel Mehl
  ;Salz und Muskat
....
Kategorien
! Gemüse
  Frisch
  Vegetarisch
Zubereitung:
. Wiesengemüse waschen, in Wasser kochen und durch den Fleischwolf
durchpassieren. Schmalz erhitzen, gehackte Zwiebel anschwitzen, Mehl
dazugeben. Mit etwas Gemüsebrühe ablöschen, Gemüse zugeben,
durchkochen und abschmecken.

Dazu schmecken gekochte Eier und Salzkartoffeln.

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