Crêpes mit Meeresfrüchten

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
125	Milliliter	Milch
1		Ei
1	Prise	Salz
4	Esslöffel	Mehl
		Öl zum Braten
1	Esslöffel	Butter
2		Schalotten, gewürfelt
4		Jakobsmuscheln
150	Gramm	Lachs frisch
100	Gramm	Shrimps, ungekocht
2	Esslöffel	Petersilie, gehackt
125	Milliliter	Béchamelsauce
		Salz, Pfeffer
50	Gramm	Parmesan gerieben

....

Kategorien
!	Pfannkuchen
	Fisch

Zubereitung:
.	Milch, Ei und Salz verrühren und das Mehl eßlöffelweise unterrühren. In einer Pfanne vier große Crêpes in Öl braten. Nicht braun werden laßen. Butter schmelzen. Schalotten, Jacobsmuscheln und Lachs darin andünsten. Shrimps und Petersilie zufügen und ebenfalls mitdünsten. Béchamelsauce darübergießen. Alles gut mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf die Crepes geben und zusammenrollen. Crepes nebeneinander in eine feuerfeste, gebutterte Form legen, mit Parmesan bestreuen und mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen 10 bis 15 Minuten überbacken und heiß servieren.

Zubereitung:

Milch, Ei und Salz verrühren und das Mehl eßlöffelweise unterrühren.
In einer Pfanne vier große Crêpes in Öl braten. Nicht braun werden
laßen. Butter schmelzen. Schalotten, Jacobsmuscheln und Lachs darin
andünsten. Shrimps und Petersilie zufügen und ebenfalls mitdünsten.
Béchamelsauce darübergießen. Alles gut mischen. Mit Salz und Pfeffer
abschmecken. Auf die Crepes geben und zusammenrollen. Crepes
nebeneinander in eine feuerfeste, gebutterte Form legen, mit
Parmesan bestreuen und mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Im auf
200 Grad vorgeheizten Backofen 10 bis 15 Minuten überbacken und heiß
servieren.

zurück liste weiter

Aufgerufen: 183

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List