Dinkel-Eierkuchen mit Sesam

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
200	Milliliter	Milch
3		Eier
80	Gramm	Dinkelmehl fein
1	Esslöffel	Sesam
2	Esslöffel	Sojasauce
1	Esslöffel	Petersilie, gehackt
		Öl zum Braten

....

Kategorien
!	Crèpe
	Ei
	Dinkel

Zubereitung:
.	Milch, flüßige Butter; Eier und Dinkelmehl im Mixer oder mit dem Schneidstab zu einem glatten Pfannkuchenteig verrühren. Eventuell durch ein Sieb gießen. 1 Stunde zum Quellen beiseitestellen, Sesamsaat, Sojasauce und Petersilie unterrühren. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Mit einer Kelle etwas Teig in die Pfanne geben und so schwenken, daß er dünn auseinanderläuft und der Pfannenboden bedeckt ist. Sobald die gebackene Seite goldbraun ist, den Pfannkuchen mit einem Bratenwender umdrehen und fertig braten. Die Pfannkuchen nach dem Backen über-einanderlegen, damit sie nicht austrocknen. Eventuell im Backofen bei 75 Grad warmhalten.

Zubereitung:

Milch, flüßige Butter; Eier und Dinkelmehl im Mixer oder mit dem
Schneidstab zu einem glatten Pfannkuchenteig verrühren. Eventuell
durch ein Sieb gießen. 1 Stunde zum Quellen beiseitestellen,
Sesamsaat, Sojasauce und Petersilie unterrühren. Öl in einer
beschichteten Pfanne erhitzen, Mit einer Kelle etwas Teig in die
Pfanne geben und so schwenken, daß er dünn auseinanderläuft und der
Pfannenboden bedeckt ist. Sobald die gebackene Seite goldbraun ist,
den Pfannkuchen mit einem Bratenwender umdrehen und fertig braten.
Die Pfannkuchen nach dem Backen über-einanderlegen, damit sie nicht
austrocknen. Eventuell im Backofen bei 75 Grad warmhalten.

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