Gratin des amis de Morges

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
200	Gramm	Schalotten
1	Esslöffel	Butter
1	Kilo	Kartoffeln
		Butter fuer die Form
100	Gramm	Greyerzer gerieben
150	Milliliter	Weisswein ( Morges )
200	Milliliter	Wasser
150	Milliliter	Rahm
		Salz, Pfeffer

....

Kategorien
!	Teigware

Zubereitung:
.	Die Schalotten hacken und in der Butter anziehen laßen. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Eine Gratinform ausbuttern. Lagenweise Schalotten, Kartoffelscheiben und Käse einfüllen. Wein und Wasser mischen, Salzen und Pfeffern beigeben und über die Kartoffeln verteilen. 1 1/2 Std im Ofen auf 180 Grad mit Alluminiumfoli zugedeckt backen. Folie entfernen sobald die Kartoffeln schön weich sind. Dann den Rahm darüber verteilen. Nochmals 15 Min. bei 220 Grad überbacken. :Stichwort : Käsegericht :Stichwort : Gratin

Zubereitung:

Die Schalotten hacken und in der Butter anziehen laßen. Die
Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Eine
Gratinform ausbuttern. Lagenweise Schalotten, Kartoffelscheiben und
Käse einfüllen. Wein und Wasser mischen, Salzen und Pfeffern
beigeben und über die Kartoffeln verteilen. 1 1/2 Std im Ofen auf
180 Grad mit Alluminiumfoli zugedeckt backen. Folie entfernen sobald
die Kartoffeln schön weich sind. Dann den Rahm darüber verteilen.
Nochmals 15 Min. bei 220 Grad überbacken.

:Stichwort : Käsegericht
:Stichwort : Gratin

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