Rezept für 2 - Personen
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| . | Vorbereitung: Hackfleisch in Schüssel geben, Semmel in Wasser einweichen, gut ausdrücken. Paprikaschote und braune Champignons in feine Würfel schneiden, Schalotte fein schneiden, Petersilie hacken, Schnittlauch fein schneiden. Alle Zutaten zum Hackfleisch geben, Ei dazu, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Masse gut vermengen. Von der Masse fingergroße Nudeln machen. Kohlrabi und Karotten schälen, in Halbmonde schneiden, die feinen Blätter vom Kohlrabi abzupfen, in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und schneiden. Zubereitung: Hackfleischnudeln in einer Pfanne mit Rapsöl kurz vorbraten. Kohlrabi, Karotten und Shiitakepilze in Butter-Öl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel in Rapsöl andünsten, mit Sahne ablöschen und würzen. Schnittlauch dazu geben, Fleischnudeln in Zwiebelsauce geben, durchziehen laßen. : O-Titel : Hackfleischnudeln auf jungen Kohlrabi und Möhrchen mit Zwiebelsauce |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht