Kartoffel-Rosenkohl-Gratin

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
800 Gramm Rosenkohl
800 Gramm Kartoffeln
1 gross Zwiebel
30 Gramm Butter
0.125 Liter Milch
0.125 Liter Sahne
0.5 Teelöffel Cayennepfeffer
  Kräutersalz
2 Knoblauchzehen
  Muskat
4 Scheibe TK-Blätterteig
  Butter für die Form
100 Gramm Walnußkerne
30 Gramm geriebener Parmesan Gratinform 28cm Durchmesser
....
Kategorien
! Backen
  Pikant
Zubereitung:
. Kartoffeln mit Salz und Kümmel garen, pellen, abkühlen laßen. Den
Rosenkohl putzen, waschen, in kochendem Salzwasser 8 Minuten garen,
kalt abschrecken und gut abtropfen laßen. Rosenkohl halbieren,
Kartoffeln in Scheiben schneiden. Zwiebelwürfel in Butter dünsten
und in eine große, flache, hitzebeständige Form füllen. Rosenkohl
und Kartoffeln abwechselnd in Reihen einschichten. Mit Salz, Pfeffer
und Muskat würzen. Milch darübergießen und mit geriebenem Käse
bestreuen. Im heißen Backofen bei 200 Grad etwa 15-20 Minuten
überbacken.

:Energie : 304 kcal
:Stichwort : Rosenkohl
:Stichwort : Gratin
:Stichwort : Auflauf
:Erfaßt am : 7.04.2001
:Letzte Änder. : 7.04.2001

:Quelle : Aus: "Aufläufe - raffiniert und köstlich"
:Erfaßer : Sandra K. Ferber <s.ferber@der-wald-der-wort

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