Dampfnudel

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Mehl
50	Gramm	Zucker
30	Gramm	Hefe
0.25	Liter	Milch
1		Ei
50	Gramm	Butter
1	Prise	Salz
		Zum Dämpfen
0.25	Liter	Wasser
40	Gramm	Margarine
50	Gramm	Salz

....

Kategorien
!	Hefe
	Knödel

Zubereitung:
.	Einen Hefeteig zubereiten, gehen laßen. Eine Rolle formen und in etwa 12 Teile schneiden. Diese zu Kugeln formen und auf einem bemehlten Brett ca 30-45 Minuten gehen laßen. Den Boden einer großen Pfanne mit Wasser bedecken (gerade so!), 25 g Salz hineinstreuen und die Hälfte der Margarine hineingeben. 6 Bällchen hineinlegen. Deckel schließen und zum Kochen bringen, Temperatur herunterdrehen und 20 Minuten dämpfen. Der Deckel muß während der ganzen Zeit geschloßen bleiben. Mit der zweiten Hälfte der Bällchen wiederholen. Je nach Geschmack mit Vanillensauce oder Kartoffelsuppe servieren.

Zubereitung:

Einen Hefeteig zubereiten, gehen laßen. Eine Rolle formen und in etwa
12 Teile schneiden. Diese zu Kugeln formen und auf einem bemehlten Brett
ca 30-45 Minuten gehen laßen.

Den Boden einer großen Pfanne mit Wasser bedecken (gerade so!), 25 g
Salz hineinstreuen und die Hälfte der Margarine hineingeben. 6 Bällchen
hineinlegen.

Deckel schließen und zum Kochen bringen, Temperatur herunterdrehen und
20 Minuten dämpfen. Der Deckel muß während der ganzen Zeit geschloßen
bleiben.

Mit der zweiten Hälfte der Bällchen wiederholen.

Je nach Geschmack mit Vanillensauce oder Kartoffelsuppe servieren.

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