Kartoffel-Möhren-Gratin

Rezept für 46 - PORT.

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
800	Gramm	Kartoffeln
600	Gramm	Moehren
		Salz
		Butter fuer die Form und fuer Floeckchen
0.5	Liter	Milch
300	Gramm	Sahne
		Pfeffer
0.5	Teelöffel	Kreuzkuemmel, gemahlen
		eventuell 1 El getrockneter Majoran

....

Kategorien
!	Backen
	Gemüse

Zubereitung:
.	Die Kartoffeln und Möhren mit dem Sparschäler schälen, auf dem Hobel in 3 Millimeter starke Scheiben hobeln. In einer feuerfesten, dick ausgebutterten Form mit den Gewürzen mischen, dann die Scheiben so verteilen, daß sie ein hübsches Muster ergeben. Schön ist es, wenn die Oberfläche abwechselnd Möhren- und Kartoffelscheiben zeigt, die einander überlappen. Milch und Sahne mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Majoran würzen. Über die Kartoffelscheiben gießen - die Oberfläche sollte gerade eben von der Fluessigkeit erreicht werden. Mit Butterflöckchen besetzen, bei 200 Grad Celsius im vorgeheizten Ofen knapp 90 Minuten backen. :Stichwort : Gratin :Stichwort : Kartoffel :Stichwort : Möhre :Erfaßt am : 13.04.2001 :Letzte Änder. : 13.04.2001 :Quelle : WDR 23.03.2001 :Erfaßer : Christina Philipp

Zubereitung:

Die Kartoffeln und Möhren mit dem Sparschäler schälen, auf dem
Hobel in 3 Millimeter starke Scheiben hobeln. In einer feuerfesten,
dick ausgebutterten Form mit den Gewürzen mischen, dann die
Scheiben so verteilen, daß sie ein hübsches Muster ergeben. Schön
ist es, wenn die Oberfläche abwechselnd Möhren- und
Kartoffelscheiben zeigt, die einander überlappen.

Milch und Sahne mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Majoran würzen.
Über die Kartoffelscheiben gießen - die Oberfläche sollte gerade
eben von der Fluessigkeit erreicht werden. Mit Butterflöckchen
besetzen, bei 200 Grad Celsius im vorgeheizten Ofen knapp 90 Minuten
backen.

:Stichwort : Gratin
:Stichwort : Kartoffel
:Stichwort : Möhre
:Erfaßt am : 13.04.2001
:Letzte Änder. : 13.04.2001

:Quelle : WDR 23.03.2001
:Erfaßer : Christina Philipp

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