Reis mit Bananen und Ananas

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Reis:
250	Gramm	Sahne
0.25	Liter	Milch
1	Prise	Salz
100	Gramm	Rundkornreis
1		Vanilleschote
120	Gramm	Zucker
60	Gramm	Butter
1		Eigelb
		Obst:
1	Dose	Ananas (ca. 500 g)
6	Esslöffel	Aprikosenkonfituere
4		Bananen
1	Esslöffel	Zucker
1	Esslöffel	Butter
2	Esslöffel	Rum
		Butter fuer die Form

....

Kategorien
!	Nachtisch
	Getreide
	Obst

Zubereitung:
.	1. Die Sahne und die Milch mit dem Salz erhitzen. Den Reis und die aufgeschlitzte Vanilleschote hinzufügen und etwa 40 Minuten kochen, bis der Reis noch etwas körnig und die Milch/Sahne fast ganz aufgesogen ist. Nach der halben Kochzeit den Zucker zugeben. 2. Die Vanilleschote entfernen und die Butter flockenweise unter den Milchreis mischen. Dann das Eigelb ebenfalls darunterziehen. 3. Die Ananasringe aus der Dose abtropfen laßen, dabei den Saft auffangen. 4. Eine runde Auflaufform mit Butter außtreichen, den Boden mit ganzen Ananasringen und die Seiten rundherum mit halben Ringen auslegen. 5. Die Hälfte des Reises daraufstreichen und mit den restlichen Ananasringen belegen. Das Ganze mit 4 Eßlöffeln Aprikosenkonfitüre überziehen und den restlichen Reis darübergeben. 6. Den Reispudding 15 Minuten im Wasserbad kochen und anschließend 1-2 Stunden kühlstellen. 7. Die Bananen schälen, längs und quer halbieren, mit dem Zucker bestreuen und rundherum in der Butter anziehen laßen. 8. Den Ananassaft aufkochen und bis zur Hälfte reduzieren. Die restliche Konfitüre und den Rum hinzufügen. 9. Den Pudding auf eine Platte stürzen, mit den Bananen garnieren und mit der Rumsauce begießen. Pro Portion: 875 kcal, 8 g E, 41 g F, 118 g K :Zeitbedarf : 70 Minuten :Stichwort : Deßert :Stichwort : Milchreis :Stichwort : Banane :Stichwort : Ananas :Erfaßt am : 8.04.2001 :Letzte Änder. : 13.04.2001 :Quelle : ISBN 3-576-01492-4 :Erfaßer : Christina Philipp

Zubereitung:

1. Die Sahne und die Milch mit dem Salz erhitzen. Den Reis und die
aufgeschlitzte Vanilleschote hinzufügen und etwa 40 Minuten kochen,
bis der Reis noch etwas körnig und die Milch/Sahne fast ganz
aufgesogen ist. Nach der halben Kochzeit den Zucker zugeben.

2. Die Vanilleschote entfernen und die Butter flockenweise unter den
Milchreis mischen. Dann das Eigelb ebenfalls darunterziehen.

3. Die Ananasringe aus der Dose abtropfen laßen, dabei den Saft
auffangen.

4. Eine runde Auflaufform mit Butter außtreichen, den Boden mit
ganzen Ananasringen und die Seiten rundherum mit halben Ringen
auslegen.

5. Die Hälfte des Reises daraufstreichen und mit den restlichen
Ananasringen belegen. Das Ganze mit 4 Eßlöffeln
Aprikosenkonfitüre überziehen und den restlichen Reis
darübergeben.

6. Den Reispudding 15 Minuten im Wasserbad kochen und anschließend
1-2 Stunden kühlstellen.

7. Die Bananen schälen, längs und quer halbieren, mit dem Zucker
bestreuen und rundherum in der Butter anziehen laßen.

8. Den Ananassaft aufkochen und bis zur Hälfte reduzieren. Die
restliche Konfitüre und den Rum hinzufügen.

9. Den Pudding auf eine Platte stürzen, mit den Bananen garnieren
und mit der Rumsauce begießen.

Pro Portion: 875 kcal, 8 g E, 41 g F, 118 g K

:Zeitbedarf : 70 Minuten
:Stichwort : Deßert
:Stichwort : Milchreis
:Stichwort : Banane
:Stichwort : Ananas
:Erfaßt am : 8.04.2001
:Letzte Änder. : 13.04.2001

:Quelle : ISBN 3-576-01492-4
:Erfaßer : Christina Philipp

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