Brokkoli-Lasagne

Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
50	Gramm	Butter
2	Esslöffel	Rosmarin, gehackt
40	Gramm	Mehl
400	Milliliter	Gemüsefond, aus dem Glas
350	Milliliter	Milch
		Salz
		Pfeffer, aus der Mühle
1		Knoblauchzehe
150	Gramm	Französischer Bergkäse z.B. Comte
1	Kilo	Broccoli
2	Esslöffel	Öl
16		Lasagneblätter, 250 g

....

Kategorien
!	Teigware
	Gemüse

Zubereitung:
.	1. Das Fett zerlaßen, 1 El Rosmarin und das Mehl darin anschwitzen. Gemüsefond und Milch unter kräftigem Rühren dazugießen und 10 Minuten bei schwacher Hitze ohne Deckel kochen. Mit Salz, Pfeffer und durchgepreßtem Knoblauch würzen. 2. Den Käse fein raspeln. Broccoli in kleine Röschen zerteilen. Eine Form dünn mit Öl auspinseln, 3 El Sauce hineingeben. Lasagneblätter portionsweise 5 Minuten in Salzwasser kochen. Broccoli im Nudelwasser 3 Minuten kochen und abtropfen laßen. 3. Nacheinander Lasagneblätter, 3/4 vom Broccoli, 3/4 der Sauce und restliche Lasagneblätter einschichten. Den Käse bis auf 2 El zwischen die Schichten streuen. Restlichen Broccoli, Sauce und Käse auf der Oberfläche verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas 2-3, Umluft 160 Grad) auf der 2. Einschubleiste von unten 15 Minuten backen. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen laßen. :Energie : 429 kcal :Zeitbedarf : 90 Minuten :Stichwort : Brokkoli :Stichwort : Lasagne :Stichwort : Rosmarin :Erfaßer : Sandra K. Ferber <s.ferber@der-wald-der-wort

Zubereitung:

1. Das Fett zerlaßen, 1 El Rosmarin und das Mehl darin anschwitzen.
Gemüsefond und Milch unter kräftigem Rühren dazugießen und 10
Minuten bei schwacher Hitze ohne Deckel kochen. Mit Salz, Pfeffer
und durchgepreßtem Knoblauch würzen.

2. Den Käse fein raspeln. Broccoli in kleine Röschen zerteilen. Eine
Form dünn mit Öl auspinseln, 3 El Sauce hineingeben. Lasagneblätter
portionsweise 5 Minuten in Salzwasser kochen. Broccoli im
Nudelwasser 3 Minuten kochen und abtropfen laßen.

3. Nacheinander Lasagneblätter, 3/4 vom Broccoli, 3/4 der Sauce und
restliche Lasagneblätter einschichten. Den Käse bis auf 2 El
zwischen die Schichten streuen. Restlichen Broccoli, Sauce und Käse
auf der Oberfläche verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad
(Gas 2-3, Umluft 160 Grad) auf der 2. Einschubleiste von unten 15
Minuten backen. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen laßen.

:Energie : 429 kcal
:Zeitbedarf : 90 Minuten
:Stichwort : Brokkoli
:Stichwort : Lasagne
:Stichwort : Rosmarin

:Erfaßer : Sandra K. Ferber <s.ferber@der-wald-der-wort

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