Chicorée-Orangen-Zwiebel-Salat

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
400	Gramm	Chicorée
2		frische Orangen
2		rote Zwiebeln
		Dressing:
150	Gramm	Saure Sahne (10 % Fett)
0.5		Zitrone, Saft
		Salz, Pfeffer
		eine Hand voll Kresse
1	Esslöffel	(-2) Nuesse (z.B. Walnuesse)

....

Kategorien
!	Salat
	Obst
	Gemüse

Zubereitung:
.	Chicorée gut waschen, halbieren, (je nach Geschmack) den bitteren Strunk entfernen und in Streifen schneiden. Die Orangen in mundgerechte Stücke filetieren. Die Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Für das Salatdreßing die Saure Sahne mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen. Chicoréestreifen, die Hälfte der Zwiebelscheiben und die Orangenstücke mit dem Dreßing vermischen. Den Salat auf Teller geben und mit den restlichen Zwiebelscheiben, der gewaschenen Kreße und den Nüssen dekorieren. http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/alles-frisch/archiv/200 1/04/05/index.html :Stichwort : Salat :Stichwort : Chocoree :Stichwort : Zwiebel :Stichwort : Orange :Erfaßt am : 5.04.2001 :Letzte Änder. : 5.04.2001 :Quelle : SWR 05.04.2001 :Erfaßer : Christina Philipp

Zubereitung:

Chicorée gut waschen, halbieren, (je nach Geschmack) den bitteren
Strunk entfernen und in Streifen schneiden. Die Orangen in
mundgerechte Stücke filetieren. Die Zwiebeln schälen und in dünne
Scheiben schneiden.

Für das Salatdreßing die Saure Sahne mit Zitronensaft, Salz und
Pfeffer vermischen. Chicoréestreifen, die Hälfte der
Zwiebelscheiben und die Orangenstücke mit dem Dreßing vermischen.
Den Salat auf Teller geben und mit den restlichen Zwiebelscheiben,
der gewaschenen Kreße und den Nüssen dekorieren.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/alles-frisch/archiv/200
1/04/05/index.html

:Stichwort : Salat
:Stichwort : Chocoree
:Stichwort : Zwiebel
:Stichwort : Orange
:Erfaßt am : 5.04.2001
:Letzte Änder. : 5.04.2001

:Quelle : SWR 05.04.2001
:Erfaßer : Christina Philipp

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