Gemüselasagne

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
20		Weisse Lasagneteigblaetter
12		Fruehlingskarotten
2		Zucchetti
8		Gruene Spargeln
200	Gramm	Frischer Spinat
2		Tomaten
8		Cipollotti
1	Deziliter	Rahm; geschlagen
50	Gramm	Parmesan; gerieben
50	Gramm	Parmesan; gehobelt
1	Deziliter	Olivenoel, Extra Vergine
4		Petersilienblaetter
		Salz
		Pfeffer
		REF Schweizer Familie,22.7.99 Jacky Donatz Daniel Schoechli
		-- Erfasst von Rene Gagnaux

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Kategorien
!	Teigware
	Lasagne
	Gemüse

Zubereitung:
.	1. Die Lasagneblätter in der Gemüsebrühe bißfest garen. 2. Die Knoblauchzehe fein hacken. Die Tomaten waschen vom Stielansatz befreien und pürieren. Mit dem Tomatenmark aufkochen und mit der Hälfte des Mehls binden. 3. Die Zwiebel würfeln, die Champignons blättrig schneiden, die Zucchini fein raspeln. 4. Die Zwiebeln in Öl glasig dünsten, dann die Champignons und die Zucchini raspeln dazugeben. Das Gemüse mit dem restlichen Mehl binden und mit den gehackten Kräutern sowie Salz und Pfeffer abschmecken. 5. Gemüse und Tomatensauce abwechselnd mit den Nudelplatten in eine gefettete Auflaufform schichten. Den Käse darüber streuen und in der Backröhre bei 180 Grad ca. 15 Minuten backen. Anschließend anrichten und servieren. :Energie : 356 kcal :Stichwort : Nudeln :Stichwort : Lasagne :Stichwort : Champignons :Stichwort : Pilze :Stichwort : Zucchini :Erfaßer : Sandra K. Ferber <s.ferber@der-wald-der-wort

Zubereitung:

1. Die Lasagneblätter in der Gemüsebrühe bißfest garen.

2. Die Knoblauchzehe fein hacken. Die Tomaten waschen vom
Stielansatz befreien und pürieren. Mit dem Tomatenmark aufkochen und
mit der Hälfte des Mehls binden.

3. Die Zwiebel würfeln, die Champignons blättrig schneiden, die
Zucchini fein raspeln.

4. Die Zwiebeln in Öl glasig dünsten, dann die Champignons und die
Zucchini raspeln dazugeben. Das Gemüse mit dem restlichen Mehl
binden und mit den gehackten Kräutern sowie Salz und Pfeffer
abschmecken.

5. Gemüse und Tomatensauce abwechselnd mit den Nudelplatten in eine
gefettete Auflaufform schichten. Den Käse darüber streuen und in der
Backröhre bei 180 Grad ca. 15 Minuten backen. Anschließend
anrichten und servieren.

:Energie : 356 kcal
:Stichwort : Nudeln
:Stichwort : Lasagne
:Stichwort : Champignons
:Stichwort : Pilze
:Stichwort : Zucchini

:Erfaßer : Sandra K. Ferber <s.ferber@der-wald-der-wort

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