Gemüselasagne à la Frau Antje

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Lasagneblätter
1	Prise	Salz
2		Zwiebel
300	Gramm	Lauch
250	Gramm	Karotten
200	Gramm	Sellerie
50	Gramm	Butter
1	klein	Dose Mais
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer f.a.d.M.
1	Prise	Paprika
300	Gramm	Saure Sahne
3		Eier
1	Teelöffel	Salz gestrichen
1	Bund	Petersilie
200	Gramm	Pikantje van Gouda (1)
2		Knoblauchzehen
0.5	Teelöffel	Muskatnuss frisch gerieben
1	Teelöffel	Thymian getrocknet
1	Teelöffel	Basilikum getrocknet
100	Gramm	Pikantje van Gouda feingerieben (2)

....

Kategorien
!	Teigware
	Gemüse

Zubereitung:
.	Die Lasagneblätter in kochendem Salzwasser gar kochen. Abschrecken und abtropfen laßen. Zwiebeln schälen und hacken. Lauch, Karotten und Sellerie waschen, putzen, bzw. schälen. Den Lauch in ein Zentimeter breite Streifen, Karotten und Sellerie in Würfel schneiden. Die Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin glasig dünsten. Lauch, Karotten und Sellerie zufügen und 10 Minuten mitdünsten. Den Mais abtropfen laßen und dazugeben. Kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Beiseite stellen. Saure Sahne und Eier verquirlen. Hier pürier ich die Knoblauchzehen hinein und den (2) feingeriebenen Gouda. Die Petersilie fein hacken und untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Und hier setzt wieder meine Variation ein: Muskat Thymian und Basilkum untermischen. Den Käse (1) raspeln. Die Lasagne in eine gebutterte Auflaufform einschichten: Lasagneblätter, Gemüse, Käse, Eiersahne, Nudelblätter, Gemüse und so fort. Die oberste Schicht sollte Käse sein (deswegen ruhig ein bischen mehr raspeln). In den vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 35 Minuten backen. Die Gemüselasagne 15 Minuten im Backofen nachziehen laßen, dann erst anschneiden. :Stichwort : Nudeln :Stichwort : Lasagne :Stichwort : Lauch :Stichwort : Karotten :Stichwort : Sellerie :Stichwort : Mais :Stichwort : Käse :Erfaßer : Sandra K. Ferber <s.ferber@der-wald-der-wort

Zubereitung:

Die Lasagneblätter in kochendem Salzwasser gar kochen. Abschrecken
und abtropfen laßen.

Zwiebeln schälen und hacken. Lauch, Karotten und Sellerie waschen,
putzen, bzw. schälen. Den Lauch in ein Zentimeter breite Streifen,
Karotten und Sellerie in Würfel schneiden.

Die Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin glasig
dünsten. Lauch, Karotten und Sellerie zufügen und 10 Minuten
mitdünsten. Den Mais abtropfen laßen und dazugeben. Kräftig mit
Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Beiseite stellen.

Saure Sahne und Eier verquirlen. Hier pürier ich die Knoblauchzehen
hinein und den (2) feingeriebenen Gouda. Die Petersilie fein hacken
und untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Und hier setzt
wieder meine Variation ein: Muskat Thymian und Basilkum untermischen.
Den Käse (1) raspeln.

Die Lasagne in eine gebutterte Auflaufform einschichten:
Lasagneblätter, Gemüse, Käse, Eiersahne, Nudelblätter, Gemüse und so
fort. Die oberste Schicht sollte Käse sein (deswegen ruhig ein
bischen mehr raspeln).

In den vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 35 Minuten backen. Die
Gemüselasagne 15 Minuten im Backofen nachziehen laßen, dann erst
anschneiden.

:Stichwort : Nudeln
:Stichwort : Lasagne
:Stichwort : Lauch
:Stichwort : Karotten
:Stichwort : Sellerie
:Stichwort : Mais
:Stichwort : Käse

:Erfaßer : Sandra K. Ferber <s.ferber@der-wald-der-wort

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