ROLLINI-TRICOLORE MIT TOMATEN

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Zudaten:
400	Gramm	Rollini-Tricolore
1	Esslöffel	Olivenöl
1		Zwiebel (fein geschnitten)
250	Gramm	Passierte Tomaten
1	Bund	Basilikum
2	Esslöffel	Geriebener Parmesan
		Salz
		Pfeffer
		Muskatnuss
		FÜR DEN SALAT
4		Portionen Rucola
		Saft von ˝ Zitrone
1	Esslöffel	Olivenöl; bis doppelte Menge
		Salz
		Pfeffer

....

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Zubereitung:
.	Nudeln in kochendes Salzwasser legen und nach Packungsanweisung kochen. In einem Topf Olivenöl erhitzen, Zwiebel darin anschwitzen. Tomaten zugeben und 10 Minuten köcheln laßen. Basilikum in Streifen schneiden und mit dem Pürierstab gut durchmixen. Geputzten und gewaschenen Rucola in einer Schüssel mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken. Pasta mit Tomatensauce und Rucolasalat anrichten. Getränk: Rote Lotte Mehrfruchtsaft, Obstgut Böckl, Deutsch-Wagram

Zubereitung:

Nudeln in kochendes Salzwasser legen und nach Packungsanweisung
kochen. In einem Topf Olivenöl erhitzen, Zwiebel darin anschwitzen.
Tomaten zugeben und 10 Minuten köcheln laßen. Basilikum in Streifen
schneiden und mit dem Pürierstab gut durchmixen. Geputzten und
gewaschenen Rucola in einer Schüssel mit Zitronensaft, Olivenöl,
Salz und Pfeffer abschmecken. Pasta mit Tomatensauce und Rucolasalat
anrichten.

Getränk: Rote Lotte Mehrfruchtsaft, Obstgut Böckl, Deutsch-Wagram

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