Salat von gebackenen neuen Kartoffeln

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
750	Gramm	Neue Kartoffeln,fest kochend moeglichst gross Charlotte
4	Esslöffel	Olivenoel
1.5	Esslöffel	Dijon-Senf
7		Knoblauchzehen;durchgepresst
5		Thymianzweiglein; wenn moeglich mit Blueten
3	Esslöffel	Sherry-Essig
1	Deziliter	Olivenoel; Menge anpassen
2	Teelöffel	Schnittlauch frisch geschnitten
		Salz
		Pfeffer
		REF Rubrik von Michael Merz Meyer´s 13/2001
		-- Martin Dalsass, Lugano Umgew. von Rene Gagnaux

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Kategorien
!	Gemüse
	Frisch
	Kartoffel
	Vegetarisch

Zubereitung:
.	Backofen auf 200 Grad aufheizen. Kartoffeln unter fließendem Wasser gut bürsten und ungeschält in 5 bis 7 mm dicke Tranchen schneiden. In Schüssel geben und mit Öl, durchgepreßtem Knoblauch, gezupften Thymianblättchen und viel Salz und Salz und Pfeffer vermischen. Auf Backblech auslegen und im Backofen ca. vierzig Minuten knusprig backen und garen. Immer wieder mit einem Spatel wenden. Senf mit Essig und Olivenöl zu sämiger Sauce schlagen. Fertig gebackene Kartoffeln in Salatschüssel schütteln und mit der Sauce vermengen. Mit Schnittlauch ueberstreuen, würzen und nochmals wenden.

Zubereitung:

Backofen auf 200 Grad aufheizen.

Kartoffeln unter fließendem Wasser gut bürsten und ungeschält in 5
bis 7 mm dicke Tranchen schneiden. In Schüssel geben und mit Öl,
durchgepreßtem Knoblauch, gezupften Thymianblättchen und viel Salz
und Salz und Pfeffer vermischen.

Auf Backblech auslegen und im Backofen ca. vierzig Minuten knusprig
backen und garen. Immer wieder mit einem Spatel wenden.

Senf mit Essig und Olivenöl zu sämiger Sauce schlagen. Fertig
gebackene Kartoffeln in Salatschüssel schütteln und mit der Sauce
vermengen. Mit Schnittlauch ueberstreuen, würzen und nochmals wenden.

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