Schokoladen-Whisky-Muffins

Rezept für 12 - Stück

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
150	Gramm	Blockschokolade
100	Gramm	Butter oder Margerine
250	Gramm	Weizenmehl
2	Teelöffel	(gestr.) Backpulver
0.5	Teelöffel	(gestr.) Natron
150	Gramm	Zucker
1	Packung	Vanille-Zucker
1	Prise	Salz
2		Eier (Größe M)
100	Milliliter	Starker Kaffee
4	Esslöffel	Whisky
50	Gramm	Raspelshokolade
		Für die Creme 2 Becher Crčme Double (je 125 g) 3 Whisky
1	Packung	Vanille-Zucker

....

Kategorien
!	Muffins
	Backen

Zubereitung:
.	1. Die Blockschokolade in Stückchen brechen, mit Butter oder Margerine in einem kleinen Topf im Wasserbad bei schwacher Hitze zu einer geschmeidigen Masse verrühren. 2. Das Mehl, Backpulver und Natron in eine Rührschüssel sieben, mit Zucker, Vanille-Zucker und Salz mischen. 3. Die Eier, Kaffee, Whisky und die Schokoladen-Fett-Mischung hinzufügen. Mit dem Handrührgerät mit Knethaken zu einem glatten Teig verarbeiten. Zuletzt die Raspelschokolade unterrühren. 4. Den Teig in 12 gefettete Muffin-Förmchen geben und die Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Bei 180°C etwa 25 Minuten backen. 5. Die Muffins 10 Minuten in den Förmchen stehen laßen, dann aus den Förmchen lösen. 6. Für die Creme die Crème Double mit dem Handrührgerät mit Rührbesen anschlagen, den Whisky unterheben und mit Vanille-Zucker und Zucker abschmecken. Die Creme auf die Muffins geben.

Zubereitung:

1. Die Blockschokolade in Stückchen brechen, mit Butter oder Margerine
in einem kleinen Topf im Wasserbad bei schwacher Hitze zu einer
geschmeidigen Masse verrühren.

2. Das Mehl, Backpulver und Natron in eine Rührschüssel sieben, mit
Zucker, Vanille-Zucker und Salz mischen.

3. Die Eier, Kaffee, Whisky und die Schokoladen-Fett-Mischung
hinzufügen. Mit dem Handrührgerät mit Knethaken zu einem glatten Teig
verarbeiten. Zuletzt die Raspelschokolade unterrühren.

4. Den Teig in 12 gefettete Muffin-Förmchen geben und die Form auf dem
Rost in den Backofen schieben. Bei 180°C etwa 25 Minuten backen.

5. Die Muffins 10 Minuten in den Förmchen stehen laßen, dann aus den
Förmchen lösen.

6. Für die Creme die Crème Double mit dem Handrührgerät mit Rührbesen
anschlagen, den Whisky unterheben und mit Vanille-Zucker und Zucker
abschmecken. Die Creme auf die Muffins geben.

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