Lappenpickert I

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Kartoffeln
3	Esslöffel	Saure Sahne
3		Eier
125	Gramm	Mehl
		Salz

....

Kategorien
!	Gemüse

Zubereitung:
.	Kartoffeln schälen, waschen und reiben, in einem Sieb abtropfen laßen oder in ein Tuch geben und ausdrücken. Sahne und Eier hineinmengen, den Teig mit Mehl verrühren und salzen. Fett in einer großen Eisenpfanne heiß werden laßen, den Teig auf einmal oder portionsweise etwa 2 cm dick hineingeben und von beiden Seiten bräunen, dabei darauf achten, daß der Pickert auch von innen gut durchgegart wird. Lappenpickert frisch oder aufgebraten mit Butter und Marmelade oder Rübenkraut (Zuckerrübensirup) reichen. Oft gibt es aber auch Heringßtipp, Räucherfisch, Räucherfleisch oder Leberwurst dazu. :* Gepostet von Hartmut Brinkmann Date: Sun, 30 Oct 1994 :Stichwort : Kartoffel- :Stichwort : Gemüsegerichte :Stichwort : Kartoffel

Zubereitung:

Kartoffeln schälen, waschen und reiben, in einem Sieb abtropfen
laßen oder in ein Tuch geben und ausdrücken. Sahne und Eier
hineinmengen, den Teig mit Mehl verrühren und salzen. Fett in einer
großen Eisenpfanne heiß werden laßen, den Teig auf einmal oder
portionsweise etwa 2 cm dick hineingeben und von beiden Seiten
bräunen, dabei darauf achten, daß der Pickert auch von innen gut
durchgegart wird. Lappenpickert frisch oder aufgebraten mit Butter
und Marmelade oder Rübenkraut (Zuckerrübensirup) reichen. Oft gibt
es aber auch Heringßtipp, Räucherfisch, Räucherfleisch oder
Leberwurst dazu.
:* Gepostet von Hartmut Brinkmann Date: Sun, 30 Oct 1994

:Stichwort : Kartoffel-
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel

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