Pickert in der Pfanne

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1250	Gramm	Kartoffeln
3		Eier
		Zucker nach Belieben
3		Geh. El Mehl
150	Gramm	Korinthen
0.25	Teelöffel	Vanillinzucker
1	Prise	Salz
30	Gramm	Hefe
4	Esslöffel	Warme Milch
		Butter

....

Kategorien
!	Gemüse

Zubereitung:
.	Kartoffeln schälen, waschen, reiben. Fluessigkeit abschütten. Eier, Zucker, Mehl, Korinthen unterrühren. Hefe in Milch und Zucker "auflösen", unter den Teig rühren (der soll nicht zu dick sein) und 2h gehen laßen. Teig fingerdick in Pfanne füllen, in heißer Butter beidseitig braun braten. : Quelle: "Westfälische Küche" von B. Karch: :* Gepostet von: Martin Taplick aka Wusel :Stichwort : Kartoffel- :Stichwort : Gemüsegerichte :Stichwort : Kartoffel :Stichwort : Regional :Stichwort : Westfalen

Zubereitung:

Kartoffeln schälen, waschen, reiben. Fluessigkeit abschütten. Eier,
Zucker, Mehl, Korinthen unterrühren. Hefe in Milch und Zucker
"auflösen", unter den Teig rühren (der soll nicht zu dick sein)
und 2h gehen laßen. Teig fingerdick in Pfanne füllen, in heißer
Butter beidseitig braun braten.
: Quelle: "Westfälische Küche" von B. Karch:
:* Gepostet von: Martin Taplick aka Wusel

:Stichwort : Kartoffel-
:Stichwort : Gemüsegerichte
:Stichwort : Kartoffel
:Stichwort : Regional
:Stichwort : Westfalen

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