REISSALAT MIT SHRIMPS

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Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
250 Gramm Langkorn-Reis
  ;Salz
1 Orange
2 Limetten
3 Knoblauchzehen
  ;Tabasco
1 Esslöffel Ahornsirup
1 Esslöffel Chili-Ketchup
8 Esslöffel Öl
1 Staudensellerie
1 Honigmelone
1 Apfel
0.5 Römersalat
2 Bund Schnittlauch
250 Gramm Ausgelöste Shrimps
....
Kategorien
! Salat
  Kalt
  Reis
  Melone
  Shrimps
Zubereitung:
. Den Reis in kochendes Salzwasser geben, bei kleiner Hitze bißfest
garen. Auf ein Sieb schütten, kalt abspülen und abtropfen laßen.
Für die Salatsoße Orangen und Limetten auspressen, den Saft mit
zerdrücktem Knoblauch, Ahornsirup, Chili-Ketchup, Salz und Tabasco
verrühren. Öl mit einer Gabel unterschlagen. Staudensellerie
putzen,eventuell dünn schälen und in feine Stücke schneiden.
Sellerie, Reis und Salatsoße vermischen.

Melone halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in feine Scheiben
schneiden. Apfel abspülen, trockenreiben und entkernen, ebenfalls
in feine Scheiben schneiden. Salat putzen und in Streifen schneiden.
Schnittlauch kleinschneiden. Alle Salatzutaten locker unter den Reis
mischen, durchziehen laßen und vor dem Servieren eventuell mit Salz
und Tabasco abschmecken.

Pro Port. ca. 460 kcal/1927 kJ

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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

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