SÜSS-SAURER REISSALAT MIT FRÜCHTEN

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
100	Gramm	Naturreis
0.5		Rote Paprikaschote
1		Zwiebel
2	Scheibe	Ananas
1		Kiwi
1	klein	Mango
100	Gramm	Brunnenkreße
		FÜR DAS DRESSING
0.5	Tasse (250ml)	Obstessig
3	Esslöffel	Olivenöl
1	Esslöffel	Sojasoße
0.5	Tasse (250ml)	Gemüsebrühe
		; Salz, Pfeffer
1	Prise	Zucker

....

Kategorien
!	Salat
	Reis
	Obst

Zubereitung:
.	Reis in leicht gesalzenem Wasser ca. 40 Min. bei geringer Hitze garen. Abgießen und abkühlen laßen. Den kalten Reis in eine Schüssel geben. Die Paprikaschoten und die Zwiebel putzen und in kleine Würfel schneiden. Die Ananas klein würfeln, die Kiwi schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern lösen, in kleine Würfel schneiden, mit der verlesenen, gewaschenen Kreße und den übrigen Zutaten zum Reis geben. Vorsichtig miteinander vermischen. Den Obstessig, das Olivenöl, die Sojasoße und die Gemüsebrühe miteinander verrühren, mit Salz, Pfeffer und dem Zucker würzen und den Salat damit anmachen. Im Kühlschrank mind. 1/2 Stunde ziehen laßen, nochmals abschmecken und servieren.

Zubereitung:

Reis in leicht gesalzenem Wasser ca. 40 Min. bei geringer Hitze
garen. Abgießen und abkühlen laßen. Den kalten Reis in eine
Schüssel geben. Die Paprikaschoten und die Zwiebel putzen und in
kleine Würfel schneiden.

Die Ananas klein würfeln, die Kiwi schälen und ebenfalls in kleine
Würfel schneiden. Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern
lösen, in kleine Würfel schneiden, mit der verlesenen, gewaschenen
Kreße und den übrigen Zutaten zum Reis geben. Vorsichtig
miteinander vermischen.

Den Obstessig, das Olivenöl, die Sojasoße und die Gemüsebrühe
miteinander verrühren, mit Salz, Pfeffer und dem Zucker würzen und
den Salat damit anmachen. Im Kühlschrank mind. 1/2 Stunde ziehen
laßen, nochmals abschmecken und servieren.

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