Schafskäse in Kartoffeln geröstet mit Linsensalat

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
5		grosse Kartoffeln
150	Gramm	Fetakaese
250	Gramm	kleine Linsen (gruen oder braun)
2		Zwiebeln, fein geschnitten
1		Schalotte, fein geschnitten
1		Karotte
1	Bund	Schnittlauch, fein geschnitten
7	Esslöffel	kaltgepresstes Olivenoel
2	Esslöffel	Rotweinessig
2	Esslöffel	Weisswein
2	Teelöffel	Dijonsenf
1	Prise	Zimt
1	Teelöffel	Zucker
		Salz, Pfeffer
		Butter, Olivenoel zum Anbraten

....

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Zubereitung:
.	Kartoffeln in Salzwasser weichkochen, anschließend pellen und etwas auskühlen laßen. Die Linsen ca. 20 Minuten in Salzwasser weichkochen. Die Zwiebeln in einem Topf mit etwas Butter glasig dünsten, Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. Eine Auflaufform einfetten und die Hälfte der Kartoffelscheiben einschichten. Darauf die Zwiebelschmelze verteilen und den klein geschnittenen Käse verteilen. Mit den restlichen Kartoffeln abdecken, mit Butterflöckchen bestreuen und unter der Grillschlange gratinieren. Für den Salat Schalotte in etwas Olivenöl anschwitzen. Die Karotte schälen, in ganz feine Würfel schneiden und zusammen mit den Schalotten in eine Schüssel geben. Gekochte Linsen ebenfalls dazugeben. Olivenöl mit Essig, Wein, Senf, Zimt, Zucker, Pfeffer und Salz mischen und über die Linsen geben. Alles gut durchmischen und mit Schnittlauch bestreuen. Salat mit den Kartoffeln anrichten. :Stichwort : Gratin :Stichwort : Kartoffel :Stichwort : Käse :Stichwort : Linse :Stichwort : Vegetarisch :Erfaßt am : 31.03.2001 :Letzte Änder. : 31.03.2001 :Quelle : Vincent Klink :Erfaßer : Christina Philipp

Zubereitung:

Kartoffeln in Salzwasser weichkochen, anschließend pellen und etwas
auskühlen laßen.
Die Linsen ca. 20 Minuten in Salzwasser weichkochen. Die Zwiebeln in
einem Topf mit etwas Butter glasig dünsten, Kartoffeln in dünne
Scheiben schneiden. Eine Auflaufform einfetten und die Hälfte der
Kartoffelscheiben einschichten. Darauf die Zwiebelschmelze verteilen
und den klein geschnittenen Käse verteilen. Mit den restlichen
Kartoffeln abdecken, mit Butterflöckchen bestreuen und unter der
Grillschlange gratinieren.
Für den Salat Schalotte in etwas Olivenöl anschwitzen. Die Karotte
schälen, in ganz feine Würfel schneiden und zusammen mit den
Schalotten in eine Schüssel geben.
Gekochte Linsen ebenfalls dazugeben. Olivenöl mit Essig, Wein,
Senf, Zimt, Zucker, Pfeffer und Salz mischen und über die Linsen
geben. Alles gut durchmischen und mit Schnittlauch bestreuen.
Salat mit den Kartoffeln anrichten.

:Stichwort : Gratin
:Stichwort : Kartoffel
:Stichwort : Käse
:Stichwort : Linse
:Stichwort : Vegetarisch
:Erfaßt am : 31.03.2001
:Letzte Änder. : 31.03.2001

:Quelle : Vincent Klink
:Erfaßer : Christina Philipp

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