Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | auch wilhelm busch wußte,daß sauerkraut beim aufwärmen gewinnt;er hat es deshalb in max und moritz verewigt.:-)) zitat: Eben geht mit einem Teller Witwe Bolte in den Keller, Daß sie von dem Sauerkohle Eine Portion sich hole, Wofür sie besonders schwärmt, Wenn es wieder aufgewärmt. dieser "aufgewärmte" geschmack läßt sich ganz einfach erreichen. das kraut mit der brühe im topf köcheln laßen,den speck in würfel schneiden und mit dem lorbeerblatt und den wacholderbeeren in der pfanne auslaßen.das lorbeerblatt sollte von dem ausgelaßenem schmalz bedeckt werden. wenn die speckwürfel kroß sind alles vorsichtig (es spritzt!!!!) über das köchelnde kraut gießen umrühren und nach weitern 15 minuten kann serviert werden. zum kraut passen z.b. bratwürste,rippchen oder schlachtplatte. |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht