ASIATISCHE HÜHNERFLÜGEL

Rezept für 5 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Kleine Hühnerflügel
	Prise	Salz
4	Esslöffel	Honig
2	Esslöffel	Dickflüßige Sojasauce
1	Esslöffel	Sesamöl
5		Rote Chilischoten
3		Zehen gepreßter Knoblauch
1	Schuss/Spur	Worcestersauce
		FÜR DEN WILDREIS
2	Tasse (250ml)	Wildreis
3	Tasse (250ml)	Wasser
1	Teelöffel	Salz
0.5		Zwiebel
4		Gewürznelken
		FÜR DAS GEMÜSE
4	klein	Zucchini
1		Stange Lauch
	Prise	Salz
1	Schuss/Spur	Sojasauce
		Sesamöl
		Mehl
		Ca. 0,1 l Geflügelfond

....

Kategorien
!	Huhn
	Reis

Zubereitung:
.	Wildreis in kochendes Salzwasser geben. Mit der mit Gewürznelken gespickten Zwiebel weichkochen. Für die Marinade Salz, Honig, Sojasauce, Sesamöl, geschnittene Chilischoten, gepreßten Knoblauch und Worcestersauce miteinander verrühren. Hühnerflügel mit der Marinade beträufeln und ca. 3 Std. im Kühlschrank durchziehen laßen. Danach im auf 185° C vorgeheizten Rohr etwa 45 Minuten braten. Zucchini und Lauch putzen, kleinwürfelig schneiden. In einer Pfanne wenig Sesamöl erhitzen, Zucchini und Lauch darin andünsten.Gemüse mit Mehl bestauben, salzen. Mit Sojasauce und Geflügelfond aufgießen, noch etwas dünsten laßen. Gebratene Hühnerflügel mit Wildreis und Lauch-Zucchini-Gemüse auf Tellern anrichten.

Zubereitung:

Wildreis in kochendes Salzwasser geben. Mit der mit Gewürznelken
gespickten Zwiebel weichkochen. Für die Marinade Salz, Honig,
Sojasauce, Sesamöl, geschnittene Chilischoten, gepreßten Knoblauch
und Worcestersauce miteinander verrühren. Hühnerflügel mit der
Marinade beträufeln und ca. 3 Std. im Kühlschrank durchziehen laßen.
Danach im auf 185° C vorgeheizten Rohr etwa 45 Minuten braten.
Zucchini und Lauch putzen, kleinwürfelig schneiden. In einer Pfanne
wenig Sesamöl erhitzen, Zucchini und Lauch darin andünsten.Gemüse
mit Mehl bestauben, salzen. Mit Sojasauce und Geflügelfond aufgießen,
noch etwas dünsten laßen. Gebratene Hühnerflügel mit Wildreis und
Lauch-Zucchini-Gemüse auf Tellern anrichten.

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