Deftiger Kartoffel-Sauerkraut-Topf

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Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
1 Zwiebel; gewuerfelt
2 Kartoffeln; gewuerfelt
1 Apfel; geschaelt, entkernt und gewuerfelt
1 Paprikaschote, rot entkernt und gewuerfelt
150 Gramm Debrecziner Wuerstchen in duennen Scheiben
300 Gramm Sauerkraut
1 Esslöffel Sonnenblumenoel
1 Liter Wasser
2 Esslöffel Rindsbouillon; Pulver
  Paprikapulver
  Cayenne-Pfeffer
4 Esslöffel Creme fraiche
....
Kategorien
! Eintopf
  Gemüse
  Kartoffel
  Wurst
  Obst
Zubereitung:
. Öl heiß werden laßen. Zwiebel und Wurstscheiben darin anbraten.

Wasser zugeben, zum Kochen bringen und Bouillon darin auflösen.

Kartoffeln, Paprikaschote, Apfel und Sauerkraut zugeben und 20 Minuten
kochen.

Mit Paprikapulver und Cayenne-Pfeffer würzen und mit Creme fraiche
garniert servieren.

Quelle: Die Krankenhaus-Zeitung, Nr.8, 2001

erfaßt: tom

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