FRISÉE-SALAT MIT SPECK

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Frisée-Salat
5	Scheibe	Geräucherter Schinken in Streifen geschnitten
3	Esslöffel	(-4) Traubenkernöl
3	Esslöffel	(-4) Melforessig
		Pfeffer
		Salz
		Fondor
		Knoblauch, etwas zum Ausreiben der Salatschüssel

....

Kategorien
!	Salat

Zubereitung:
.	Salat waschen und putzen. Traubenkernöl in der Pfanne erhitzen und die Schinkenstreifen darin auslaßen. Die Pfanne vom Herd nehmen und den Essig in das warme (nicht mehr heiße) Öl gießen. Mit Salz, Pfeffer und Fondor abschmecken. Die Salatschüssel mit Knoblauch ausreiben und die Salautsauce lauwarm über den Frisee-Salat geben und gut mitschen. Dazu passen Salzkartoffeln, geschwenkt in Butter und Petersilie. :Stichwort : Salat :Stichwort : Speck :Quelle : RK AM 26.03.01 :Erfaßer : Hein Rühle

Zubereitung:

Salat waschen und putzen. Traubenkernöl in der Pfanne erhitzen und
die Schinkenstreifen darin auslaßen. Die Pfanne vom Herd nehmen und
den Essig in das warme (nicht mehr heiße) Öl gießen. Mit Salz,
Pfeffer und Fondor abschmecken.

Die Salatschüssel mit Knoblauch ausreiben und die Salautsauce
lauwarm über den Frisee-Salat geben und gut mitschen. Dazu passen
Salzkartoffeln, geschwenkt in Butter und Petersilie.

:Stichwort : Salat
:Stichwort : Speck

:Quelle : *RK* AM 26.03.01
:Erfaßer : Hein Rühle

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