Kichererbseneintopf

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
300	Gramm	Kichererbsen
1	Liter	Fleischsuppe
100	Gramm	Magerer Schinkenspeck
6		Stück Stangensellerie
4		Karotten
4	klein	Kartoffeln
2		Zwiebeln
2		Knoblauchzehen
2	Esslöffel	Olivenöl
4	Esslöffel	Tomatenmark
2	Esslöffel	Gehackte Petersilie

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Kategorien
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	Kichererbse
	Eintopf

Zubereitung:
.	1. Die Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen. Am nächsten Tag abgießen und in der Suppe etwa 2 Stunden köcheln laßen. 2. In der Zwischenzeit den Schinkenspeck fein würfeln. Den Sellerie und die Karotten putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Kartoffeln schälen und klein würfeln. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. 3. Das 0el in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und den Schinkenspeck darin anbraten. Das übrige Gernüse hinzufügen und alles etwa 5 Minuten braten. 4. Das Tomatenmark mit etwas Suppe der Kichererbsen verrühren und zum Gemüse geben. Die gegarten Kichererbsen mitsamt der Kochflüßigkeit zum Gemüse geben und gut vermischen. Den Eintopf mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.

Zubereitung:

1. Die Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen. Am nächsten Tag
abgießen und in der Suppe etwa 2 Stunden köcheln laßen.

2. In der Zwischenzeit den Schinkenspeck fein würfeln. Den Sellerie
und die Karotten putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Kartoffeln schälen und klein würfeln. Die Zwiebeln und den
Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden.

3. Das 0el in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und
den Schinkenspeck darin anbraten. Das übrige Gernüse hinzufügen und
alles etwa 5 Minuten braten.

4. Das Tomatenmark mit etwas Suppe der Kichererbsen verrühren und
zum Gemüse geben. Die gegarten Kichererbsen mitsamt der
Kochflüßigkeit zum Gemüse geben und gut vermischen. Den Eintopf mit
Salz und Pfeffer kräftig abschmecken und mit Petersilie bestreut
servieren.

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