PASTA MIT ROTER PAPRIKASAUCE

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
3		Rote Paprika
2		Becher Créme Fraîche
1		Zehe Knoblauch
		Salz
		Pfeffer
1	Packung	Tiefkühl-Erbsen
		Ca. 200 g Nudeln (z. B. Dralli-Bio Vollkornnudeln mit Dinkel)
		DAZU PASST EIN FRÜHLINGSSA
150	Gramm	Eichblattsalat
100	Gramm	Rucola
2		Karotten
1	Esslöffel	Balsamico-Essig
1	Esslöffel	Limettensaft
		Etwas Süßstoff
1		Zehe Knoblauch
3	Esslöffel	Olivenöl
		Sesamöl

....

Kategorien
!	Gemüse
	Dinkel
	Nudeln

Zubereitung:
.	Paprika waschen, vom Kerngehäuse entfernen und zerkleinern. Paprika im Mixer pürieren. In einer Pfanne die Paprikasauce erwärmen. Créme Fraîche einrühren. Knoblauchzehe pressen und zugeben. Mit Salz, Pfeffer würzen.Erbsen in heißem Wasser kochen. Abseihen und zur Paprikasauce dazugeben. Nudeln in Salzwasser nach Packungsanleitung kochen. Für den Salat Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Karottenscheiben in etwas Sesamöl legen. Für die Marinade Balsamico-Essig, Limettensaft, Süßstoff, gepreßten Knoblauch und Olivenöl verrühren. In einer Salatschüssel den geputzten Salat und die Karottenscheiben marinieren. Nudeln mit Paprikasauce auf Teller anrichten, mit dem Salat servieren.

Zubereitung:

Paprika waschen, vom Kerngehäuse entfernen und zerkleinern. Paprika
im Mixer pürieren. In einer Pfanne die Paprikasauce erwärmen. Créme
Fraîche einrühren. Knoblauchzehe pressen und zugeben. Mit Salz,
Pfeffer würzen.Erbsen in heißem Wasser kochen. Abseihen und zur
Paprikasauce dazugeben. Nudeln in Salzwasser nach Packungsanleitung
kochen. Für den Salat Karotten schälen und in dünne Scheiben
schneiden. Die Karottenscheiben in etwas Sesamöl legen. Für die
Marinade Balsamico-Essig, Limettensaft, Süßstoff, gepreßten
Knoblauch und Olivenöl verrühren. In einer Salatschüssel den
geputzten Salat und die Karottenscheiben marinieren. Nudeln mit
Paprikasauce auf Teller anrichten, mit dem Salat servieren.

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