Penne ai quattro formaggi Penne mit vier Sorten Käse

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	gross	Mozzarella
70	Gramm	Bel Päse
70	Gramm	Fontina
70	Gramm	Parmesan am Stück
		Salz
500	Gramm	Penne rigate
100	Gramm	Butter
1	Tasse (250ml)	Süße Sahne

....

Kategorien
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	Nudel

Zubereitung:
.	Mozzarella, Fontina und Bel Päse in Würfel schneiden, den Parmesan reiben. Die Nudeln in sprudelnd kochendem gesalzenem Wasser al dente kochen, abgießen, abtropfen laßen und ganz kurz mit kalten Wasser überspülen. Die Butter in einem großen Topf erhitzen. Wenn sie leicht zu schäumen beginnt, die Nudeln hinein geben und mit einem Holzlöffel umrühren. Den gewürfelten Käse und den geriebenen Parmesan hinzufügen und bei schwacher Hitze alles gründlich vermischen. Die Sahne dazu gießen und weiter rühren, bis der Käse geschmolzen ist und als dicke, cremige Sauce die Nudeln umhüllt. Sehr heiß servieren. Zeit ca. 35 Minuten :* From: M.LANGE@HIT.sb.sub.de (Martin Lange) Date: Sat, 09 Jul 1994

Zubereitung:

Mozzarella, Fontina und Bel Päse in Würfel schneiden, den Parmesan
reiben. Die Nudeln in sprudelnd kochendem gesalzenem Wasser al dente
kochen, abgießen, abtropfen laßen und ganz kurz mit kalten Wasser
überspülen. Die Butter in einem großen Topf erhitzen. Wenn sie
leicht zu schäumen beginnt, die Nudeln hinein geben und mit einem
Holzlöffel umrühren. Den gewürfelten Käse und den geriebenen
Parmesan hinzufügen und bei schwacher Hitze alles gründlich
vermischen. Die Sahne dazu gießen und weiter rühren, bis der Käse
geschmolzen ist und als dicke, cremige Sauce die Nudeln umhüllt.
Sehr heiß servieren. Zeit ca. 35 Minuten
:* From: M.LANGE@HIT.sb.sub.de (Martin Lange) Date: Sat, 09 Jul 1994

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