Eintopf vom Strauss

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Straussenfleisch zum Kochen
1	Liter	Bruehe
0.5	Liter	Wasser
		Karotten
		Selerie
		Lauch
2		Zwiebeln
400	Gramm	Kartoffeln
1		Gewuerznelke
1		Lorbeerblatt
		Salz, Pfeffer, Muskatnuss
		Gehackte Petersilie
		Butter

....

Kategorien
!	Geflügel

Zubereitung:
.	Fleisch würfeln, Karotten und Selerie waschen und schälen, mit Lauch in Stücke schneiden. Lorbeerblatt an geschälter Zwiebel mit Nelke feststecken. Wasser mit Brühe aufkochen, Fleisch, Gemüse und Zwiebel zugeben, ca. 60 Minuten bei schwacher Hitze garen. Geschälte und gewürfelte Kartoffeln zugeben und ca. 20 Minuten garen. Mit Salz, Pfeffer aus der Mühle abschmecken. Beilagen: Frisches Baguette Getränke: halbtrockener oder trockener Weißburgunder oder Riesling :Stichwort : Geflügel :Stichwort : Strauss :Quelle : RK AM 17.03.01 :Erfaßer : Thomas Erstfeld

Zubereitung:

Fleisch würfeln, Karotten und Selerie waschen und schälen, mit Lauch
in Stücke schneiden. Lorbeerblatt an geschälter Zwiebel mit Nelke
feststecken. Wasser mit Brühe aufkochen, Fleisch, Gemüse und Zwiebel
zugeben, ca. 60 Minuten bei schwacher Hitze garen. Geschälte und
gewürfelte Kartoffeln zugeben und ca. 20 Minuten garen. Mit Salz,
Pfeffer aus der Mühle abschmecken. Beilagen: Frisches Baguette
Getränke: halbtrockener oder trockener Weißburgunder oder Riesling

:Stichwort : Geflügel
:Stichwort : Strauss

:Quelle : *RK* AM 17.03.01
:Erfaßer : Thomas Erstfeld

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