GEFÜLLTE EIER (SCHINKEN, THUNFISCH, KRESSE)

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4		Eier
75	Gramm	Butter
1	Teelöffel	Kreße; gehackt
2	Scheibe	Lachßchinken
1		Essiggurke
100	Gramm	Thunfisch
1	Esslöffel	Mayonnaise
1	Prise	Paprika, rosenscharf
		; Salz und Pfeffer

....

Kategorien
!	Ei
	Pikant
	Gefüllt

Zubereitung:
.	Eier ca. 8 Min. kochen. Abschrecken, abkühlen laßen und pellen. Die Eier der Länge nach halbieren und das Eigelb herausnehmen. Mit Butter, Salz und Pfeffer schaumig rühren. Die gehackte Kreße unterheben. Lachßchinken in feine Streifen schneiden. Essiggurken feinhacken. Thunfisch zerdrücken. Die Hälfte der Eicreme mit Lachßchinken und Essiggurken vermischen und in einen Teil der Eierhälften füllen. Thunfisch, Paprika und Mayonnaise unter die restliche Creme rühren und die übrigen Eier damit füllen.

Zubereitung:

Eier ca. 8 Min. kochen. Abschrecken, abkühlen laßen und pellen.
Die Eier der Länge nach halbieren und das Eigelb herausnehmen. Mit
Butter, Salz und Pfeffer schaumig rühren. Die gehackte Kreße
unterheben.

Lachßchinken in feine Streifen schneiden. Essiggurken feinhacken.
Thunfisch zerdrücken.

Die Hälfte der Eicreme mit Lachßchinken und Essiggurken vermischen
und in einen Teil der Eierhälften füllen.

Thunfisch, Paprika und Mayonnaise unter die restliche Creme rühren
und die übrigen Eier damit füllen.

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