GEFÜLLTE PAPRIKASCHOTEN (COUSCOUS, TOMATE, CHAMPIGNO ..

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
6		Paprikaschoten, rot
200	Gramm	Couscous
850	Gramm	Dose Tomaten
6		Frische Champignons
2		Kohlwürste
50	Gramm	Pinienkerne
0.5	Bund	Petersilie
2		Knoblauchzehen durchgepreßt
		; Salz und Pfeffer
1	gross	Zwiebel; gewürfelt
		Olivenöl
		SAUCE
1	Liter	Fleischbrühe
1		Becher Süsse Sahne
2	Esslöffel	Currypulver
		Zitronensaft
50	Gramm	Butter
30	Gramm	Mehl

....

Kategorien
!	Gemüse
	Gefüllt
	Paprika

Zubereitung:
.	Von den Paprikaschoten den Deckel abschneiden - Kerngehäuse und Strünke entfernen - Deckel fein würfeln. Alle Zutaten möglichst gleich groß in Würfel schneiden - Knoblauch durch eine Presse geben. Dosentomaten vom groben Strunk und großen Kernen befreien und nur den halben Saft verwenden. Couscous mit Wasser aufsetzen, leicht salzen und nach Packungsangabe quellen laßen. Die Zutaten und Pinienkerne in Olivenöl andünsten. Tomaten mit Saft dazu, Petersilie beigeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Fertigen Couscous zum Gemüse geben - alles vermengen und die Paprikaschoten damit füllen. In einen Topf setzen, Brühe angießen und 20 bis 25 Minuten bei geschlossenem Deckel und kleinster Hitze köcheln laßen. Paprikaschoten aus dem Topf nehmen, in die Sauce Sahne und Curry geben, mit etwas Mehlbutter binden -Zitronensaft dazu und mit den Schalotten servieren. O-Titel: GEFÜLLTE PAPRIKASCHOTEN (Couscous, Tomate, Champignon, Wurst)

Zubereitung:

Von den Paprikaschoten den Deckel abschneiden - Kerngehäuse und
Strünke entfernen - Deckel fein würfeln. Alle Zutaten möglichst
gleich groß in Würfel schneiden - Knoblauch durch eine Presse
geben. Dosentomaten vom groben Strunk und großen Kernen befreien
und nur den halben Saft verwenden.

Couscous mit Wasser aufsetzen, leicht salzen und nach Packungsangabe
quellen laßen. Die Zutaten und Pinienkerne in Olivenöl andünsten.
Tomaten mit Saft dazu, Petersilie beigeben und mit Salz und Pfeffer
würzen. Fertigen Couscous zum Gemüse geben - alles vermengen und
die Paprikaschoten damit füllen.

In einen Topf setzen, Brühe angießen und 20 bis 25 Minuten bei
geschlossenem Deckel und kleinster Hitze köcheln laßen.
Paprikaschoten aus dem Topf nehmen, in die Sauce Sahne und Curry
geben, mit etwas Mehlbutter binden -Zitronensaft dazu und mit den
Schalotten servieren.

O-Titel: GEFÜLLTE PAPRIKASCHOTEN (Couscous, Tomate, Champignon,
Wurst)

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