Gefüllte zitronige Eier

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Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
6 Eier; hartgekocht
0.25 Teelöffel Zitronenschale; abgerieben, oder mehr
3 Esslöffel Olivenoel; oder Mayonnaise
1 Esslöffel Zitronensaft; oder mehr
  Salz
  Pfeffer
1 Schuss/Spur Tabasco; oder Cayennepfeffer
36 Kapern; abgetropft
  Paprikapulver; zum Garnieren
....
Kategorien
! Ei
  Zitrone
  Toskana
Zubereitung:
. Eier längs auseinander schneiden. Die Eigelbe mit einer Gabel
zerdrücken. Zitronenschale, Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer
und Tabasco einarbeiten. Die Creme in die Eihälften füllen, mit
Paprika besprenkeln und mit je 3 Kapern garnieren.

Abdecken und bis zum Servieren kalt stellen.

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