Kirschenmichel mit Zwieback und Vanille-Schmand

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Sauerkirschen, frisch; ODER
1		Glas Sauerkirschen a 720 ml
		Fett; fuer die Form
200	Gramm	Schmand; oder Creme fraiche
0.25	Liter	Milch
50	Gramm	Zucker
1	Packung	Vanillezucker
1	Packung	Vanillepuddingpulver fuer 1/2 l Milch
3		Eier (M)
12	Scheibe	Zwieback a 10 g
		Puderzucker; zum Bestaeuben

....

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	Brot
	Kinder

Zubereitung:
.	Kirschen waschen und Stiele abzupfen. Mit einem Kirschentsteiner entsteinen. Bei Verwendung von Kirschen aus dem Glas, diese in ein Sieb abgießen. Eine hohe feuerfeste Form (Durchmeßer ca. 19 cm) einfetten. Schmand, Milch, Zucker, Vanillezucker,Puddingpulver und Eier in eine Rührschüssel geben. Mit dem Handrührgerät zuerst vorsichtig auf erster Stufe, dann 2-3 Minuten auf höchster Stufe verrühren, bis alles glatt und klümpchenfrei ist. Den Backofen auf 175GradC vorheizen. Die Zwiebäcke ganz in die Vanille-Schmand-Milch hineinlegen, einmal umdrehen. Höchstens 1/2 Minute darin liegen laßen, damit sie nicht zu weich werden. Mit einer Schaumkelle herausheben und dicht hintereinander in die Auflaufform setzen. Die Kirschen in die Lücken geben. Die Vanillemilch darüber gießen und den Auflauf 45- 50 Minuten backen, evt. nach 30 Minuten mit Pergamentpapier abdecken, damit er nicht zu braun wird. Aus dem Ofen nehmen und mit Puderzucker bestäuben.

Zubereitung:

Kirschen waschen und Stiele abzupfen. Mit einem Kirschentsteiner
entsteinen. Bei Verwendung von Kirschen aus dem Glas, diese in ein
Sieb abgießen.

Eine hohe feuerfeste Form (Durchmeßer ca. 19 cm) einfetten.

Schmand, Milch, Zucker, Vanillezucker,Puddingpulver und Eier in eine
Rührschüssel geben. Mit dem Handrührgerät zuerst vorsichtig auf
erster Stufe, dann 2-3 Minuten auf höchster Stufe verrühren, bis
alles glatt und klümpchenfrei ist. Den Backofen auf 175GradC
vorheizen.

Die Zwiebäcke ganz in die Vanille-Schmand-Milch hineinlegen, einmal
umdrehen. Höchstens 1/2 Minute darin liegen laßen, damit sie nicht
zu weich werden. Mit einer Schaumkelle herausheben und dicht
hintereinander in die Auflaufform setzen. Die Kirschen in die Lücken
geben. Die Vanillemilch darüber gießen und den Auflauf 45- 50
Minuten backen, evt. nach 30 Minuten mit Pergamentpapier abdecken,
damit er nicht zu braun wird. Aus dem Ofen nehmen und mit Puderzucker
bestäuben.

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