Rezept für 1 - Info
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| . | Wie alt können Menschen unter optimalen Bedingungen werden? Wißenschaftler haben als biologisch mögliches Alter 120 Jahre errechnet (1997 starb in Frankreich eine Frau im Alter von 123 Jahren, die bis zum 100.Lebensjahr noch Sport trieb). Warum altern wir, was geschieht da im Körper? Dieser Vorgang spielt sich in unseren Zellen ab, hier entstehen mit der Zeit Defizite, Mangelerscheinungen an bestimmten Substanzen: z.B. Hormone, Regulations-Moleküle, aber auch Vitalstoffe wie Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente und Enzyme. Was läßt uns schneller altern? Es sind die freien Radikale, als instabile chemische Verbindungen, Moleküle, die unsere gesunden Zellen attackieren und zerstören wollen. Das Verhängnisvolle dabei: Wir brauchen diese freien Radikalen, damit Bewegung in unseren Organismus kommt. Wenn es aber zu viele werden, dann zerstören sie uns. Wie können wir uns gegen die freien Radikalen wehren? Mit Substanzen wie Vitamin A, Betacarotin, Vitamin E, C, Qu 10 aber auch die Spurenelemente Zink, Selen, Molybdän, viele sekundäre Pflanzenstoffe wie Farbstoffe und Duftstoffe. Wir müssen also darauf achten, daß wir aus der täglichen Nahrung all diese Stoffe aufnehmen. Grundregeln für eine Ernährung, die uns lange jung erhält: - Wenig Fett, möglichst keine tierischen Fette. Sie mobilisieren ungeheure Mengen an freien Radikalen. Wenn Fett, dann ungesättigte Fettsäuren, wie Olivenöl oder Rapsöl. Besonders wichtig sind die Omega-3-Fettsäuren, wie wir sie im Fisch finden. - Viel frisches Obst, wie z.B.Äpfel und Trauben. Sie enthalten radikal-bekämpfende Substanzen in großen Mengen Grundregeln für eine Ernährung, die uns lange jung erhält: - Trauben sind so wichtig, weil ihre Schale den Schutzstoff, das Polyphenol Resveratrol enthält. Er ist ebenfalls in dem berühmten Glas Rotwein, das uns hilft, die Adern jung zu erhalten, Herz und Kreislauf zu stärken. - Broccoli ist sehr gesund, weil das Sulphoraphan freie Radikale neutralisiert. Daßelbe machen erhitzte Tomaten. Grundregeln für eine Ernährung, die uns lange jung erhält: - Blattgemüse und alle Nahrungsmittel, die Vitamin B 2, B 6 und B 12 enthalten. Sie schützen uns vor Homocystein, der zweiten Gefahr neben dem Cholesterin für Herz und Kreislauf. Zu diesen Lebensmitteln gehören Makrele, Sauerkraut, Wurzelgemüse, Naturreis. - Sehr wichtig ist die Fluessigkeitszufuhr: Fluessigkeit hält unseren Kreislauf in Schwung. Grundregeln für eine Ernährung, die uns lange jung erhält: - Wasser sorgt dafür, daß die Haut weniger Falten bildet. Giftstoffe und belastende Schadstoffe werden rascher abtransportiert. Unser Gehirn braucht zum Denken Fluessigkeit. Wichtig: Abends nur wenig eßen, 2-3 Mal die Woche um 16 Uhr das letzte Mal eßen, danach nur trinken, wobei sich der Johanniskraut- Tee bewährt hat, und regelmaessig 7-8 Stunden schlafen! Literatur: : Prof.Dr .Dr.Johannes Huber und Alfred Worm : Länger leben, später altern : Mann wird jünger und attraktiver : Wilhelm Maudrich Verlag, Wien-München : Prof.Hademar Bankhofer : Die besten 500 Vital-Tipps : Kneipp Verlag Bad Wörishofen - Leoben - Stuttgart |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht