Mazza: Paprikapaste mit Walnuß*

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Rezept für 68 - PERS.

Zutaten
Menge Einheit Zutat
250 Gramm Zwieback
100 Gramm Walnußkerne
1.5 Esslöffel Tahina
1.5 Esslöffel Granatapfelsirup
50 Gramm Paprikapulver, edelsüss
75 Milliliter Olivenöl
0.5 Teelöffel ;Salz
1 Teelöffel Kumin, gemahlen;Kreuzkümmel
1.5 Teelöffel Harißa
600 Milliliter ;Wasser, Menge anpassen
  Olivenöl; zum Beträufeln
  DEKORATION
  Walnußhälften
  Möhrenscheiben
....
Kategorien
! Vorspeise
  Buffet
  Gemüse
  Syrien
Zubereitung:
. * M'Hammara

Zwieback im Blitzhacker zerbröseln. Die Hälfte der Walnüsse grob,
den Rest fein hacken. Alles mit den restlichen Zutaten gut mischen,
dann das Wasser langsam dazumengen, bis eine Paste entsteht.

M'Hammara auf einer Platte anrichten, mit Olivenöl beträufeln und
mit Möhrenscheiben und Walnüssen dekorieren.

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