Pothast vom Schwein (Potthast)

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1500	Gramm	Schweinefleisch; Fuesse, Ohren, Schnauze, Rippen, Schwanz
500	Gramm	Zwiebeln; in Scheiben
1		Lorbeerblatt
		Porree; (Lauch)
		Moehren; (Karotten)
1		Stueckchen Sellerie
0.5	Teelöffel	;Pfeffer
		;Salz
		;Wasser
		Zwieback: gerieben
		ZUM ABSCHMECKEN
		;Salz, Pfeffer
		Essig oder Zitrone
		REF Heinrich Gepostet: Joachim M. Meng 4.04.95

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Kategorien
!	Fleisch
	Schwein

Zubereitung:
.	Schweinefleisch, Zwiebelscheiben, Lorbeerblatt, Porree, Möhren, Sellerie, Pfeffer und etwas Salz in einen Topf geben, mit Wasser auffüllen, auf den Herd setzen und alles ganz sachte gar kochen. Fleisch aus dem Topf nehmen, von den Knochen lösen und in kleine Streifen schneiden. Wieder in den Topf geben, langsam aufkochen laßen, geriebenen Zwieback zufügen, umrühren bis alles schön sämig ist. Mit Salz, Pfeffer und Essig (Zitrone) abschmecken. Dazu gibt es braune Ecken oder Salzkartoffeln und rote Bete. Das Rezept stammt von der Söster Börde, Lipperland, südliches Münsterland.

Zubereitung:

Schweinefleisch, Zwiebelscheiben, Lorbeerblatt, Porree, Möhren,
Sellerie, Pfeffer und etwas Salz in einen Topf geben, mit Wasser
auffüllen, auf den Herd setzen und alles ganz sachte gar kochen.

Fleisch aus dem Topf nehmen, von den Knochen lösen und in kleine
Streifen schneiden. Wieder in den Topf geben, langsam aufkochen
laßen, geriebenen Zwieback zufügen, umrühren bis alles schön
sämig ist. Mit Salz, Pfeffer und Essig (Zitrone) abschmecken.

Dazu gibt es braune Ecken oder Salzkartoffeln und rote Bete.

Das Rezept stammt von der Söster Börde, Lipperland, südliches
Münsterland.

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