Rhabarberschnittchen mit Erdbeeren

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
300	Gramm	Rhabarber oder Preiselbeeren oder andere saeurliche Fruechte
40	Gramm	Zucker
150	Gramm	Gezuckerte Kondensmilch
90	Gramm	Haselnuesse; gemahlen
1	Teelöffel	Zitronensaft
12	Scheibe	Biscottes; o. Zwieback
400	Gramm	Erdbeeren
		REF Erfasst von Rene Gagnaux

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Kategorien
!	Süß
	Warm
	Rhabarber
	Erdbeer

Zubereitung:
.	Vom Rhabarber die zähen Fäden abziehen. Die Stengel in Stücke schneiden, diese mit dem Zucker in eine Chromstahlpfanne geben (keine Alu-Pfanne verwenden!) und zugedeckt auf kleiner Hitze weichkochen. Zu Mus verrühren und etwas auskühlen laßen. Inzwischen Kondensmilch, Mandeln und Zitronensaft zu einer Paste verrühren. Auf die Biscottes-Scheiben streichen. Diese auf ein Blech setzen und in der oberen Hälfte in den 200 oC heißen Ofen schieben. 5 bis 10 Minuten hellbraun überbacken. Währenddeßen die Erdbeere in Scheibchen schneiden. Die Biscottes-Scheiben mit dem Rhabarbermus bestreichen und die Erdbeere ziegelartig darauflegen. Auch als kleine Mahlzeit geeignet.

Zubereitung:

Vom Rhabarber die zähen Fäden abziehen. Die Stengel in Stücke
schneiden, diese mit dem Zucker in eine Chromstahlpfanne geben (keine
Alu-Pfanne verwenden!) und zugedeckt auf kleiner Hitze weichkochen.
Zu Mus verrühren und etwas auskühlen laßen.

Inzwischen Kondensmilch, Mandeln und Zitronensaft zu einer Paste
verrühren. Auf die Biscottes-Scheiben streichen. Diese auf ein Blech
setzen und in der oberen Hälfte in den 200 oC heißen Ofen schieben.
5 bis 10 Minuten hellbraun überbacken.

Währenddeßen die Erdbeere in Scheibchen schneiden.

Die Biscottes-Scheiben mit dem Rhabarbermus bestreichen und die
Erdbeere ziegelartig darauflegen.

Auch als kleine Mahlzeit geeignet.

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