SPAGHETTI ALLA CARBONARA:

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1.5	Teelöffel	Salz
375	Gramm	Spaghetti
4	Esslöffel	Butter
2		Eier
2		Eigelb
2		Gehäufte EL Parmesan
8	Scheibe	Hamburger Schinken
125	Milliliter	Sahne

....

Kategorien
!	Italien
	Nudeln

Zubereitung:
.	Spaghetti in kochendem Salzwasser (3 l Wasser) garen. Die Butter weich rühren. In einem anderen Gefäß die ganzen Eier mit Eigelb verquirlen, den Käse zufügen. Den Schinkenspeck in Streifen schneiden und in einer Pfanne knusprig braten, die Sahne zugießen und einmal aufkochen. Die abgetropften Spaghetti in eine große und vorgewärmte Schüssel geben, die sahnig gerührte Butter unterheben, dabei die Spaghetti so lang mit zwei Gabeln vermengen, bis jede Strähne mit Butter überzogen ist. Dann die heiße Specksahne untermischen und zum Schluß die Eierkäsemischung zugeben, die bei der Berührung mit den heißen Spaghetti gar werden muß. Sofort servieren. Zubereitung: 40 Minuten

Zubereitung:

Spaghetti in kochendem Salzwasser (3 l Wasser) garen. Die Butter
weich rühren. In einem anderen Gefäß die ganzen Eier mit Eigelb
verquirlen, den Käse zufügen. Den Schinkenspeck in Streifen
schneiden und in einer Pfanne knusprig braten, die Sahne zugießen
und einmal aufkochen. Die abgetropften Spaghetti in eine große und
vorgewärmte Schüssel geben, die sahnig gerührte Butter unterheben,
dabei die Spaghetti so lang mit zwei Gabeln vermengen, bis jede
Strähne mit Butter überzogen ist. Dann die heiße Specksahne
untermischen und zum Schluß die Eierkäsemischung zugeben, die bei
der Berührung mit den heißen Spaghetti gar werden muß. Sofort
servieren.

Zubereitung: 40 Minuten

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