Aargaur Rüblichüche

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Rezept für 1 - SPRINGFORM

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  TEIG
250 Gramm Zucker
5 Eigelb
1 Prise Salz
0.5 Zitrone
1 Prise Nelkenpulver nach Belieben
1 Prise Zimt
250 Gramm Rübli ( Karotten ) roh geraffelt
250 Gramm Haselnüsse gemahlen
80 Gramm Mehl, gesiebt
1 Esslöffel Backpulver
5 Eiweiß steifgeschlagen
  GLASUR
200 Gramm Puderzucker ( Staubzucker )
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Esslöffel Wasser oder Eiweiss
....
Kategorien
! Backen
Zubereitung:
. Teig Zucker Eigelb und Salz schaumig rühren Von der halben Zitrone
den Saft und die abgeraffelte Schale daruntermischen. Nelkenpulver,
Zimt, geraffelte Karotten und die gemahlenen Haselnüsse
zusammenmischen. Mehl und Backpulver dazugeben. Nun das
steifgeschlagene Eiweiß vorsichtig unter die Masse mischen. Nun in
eine Sprigform füllen und in den * kalten* Backofen auf die
unterste Rille geben. Backofen auf 180 C° einstellen und 50-60 Min.
backen.

Glasur Puderzucker, Zitronensaft und Eiweiß oder Wasser glatt
rühren. Den Kuchen damit bestreichen.

Tipp: Es kann anstelle der Glasur auch nur Puderzucker darüber
gesiebt werden. Rüeblichüche schmeckt am besten wenn er 2-3 Tage
alt ist. In die Glasur Kirschwasser mischen

:Stichwort : Aargau
:Stichwort : Schweiz
:Letzte Änder. : 9.03.2001

:Quelle : Buch. Aargaür Rezept

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