BRENESSELSPINATAUFLAUF MIT BÄRLAUCH

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat

....

Kategorien
!	Auflauf
	Wildkräute

Zubereitung:
.	Je 2 handvoll junger Breneßel und Bärlauch ( kann ruhig auch mehr sein! ), waschen, im heißen Topf zusammenfallen laßen und kleinhacken oder passieren. In der Zwischenzeit 5 Semmeln in Wasser einweichen, ausdrücken und mit 3 - 4 Dottern und dem Gemüse vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen, den steifgeschlagenen Schnee vorsichtig unterziehen. Ist die Masse zu weich etwas Semmelbröseln dazu, ist sie zu fest etwas von dem Gemüsesud. In eine gebutterte und gebröselte Form füllen und im Rohr ca 30 - 40 Minuten bei mittlerer Hitze backen.

Zubereitung:

Je 2 handvoll junger Breneßel und Bärlauch ( kann ruhig auch mehr
sein! ), waschen, im heißen Topf zusammenfallen laßen und
kleinhacken oder passieren. In der Zwischenzeit 5 Semmeln in Wasser
einweichen, ausdrücken und mit 3 - 4 Dottern und dem Gemüse
vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen, den steifgeschlagenen
Schnee vorsichtig unterziehen. Ist die Masse zu weich etwas
Semmelbröseln dazu, ist sie zu fest etwas von dem Gemüsesud. In
eine gebutterte und gebröselte Form füllen und im Rohr ca 30 - 40
Minuten bei mittlerer Hitze backen.

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