GEMÜSE-EINTOPF MIT LINSENKEIMLINGEN

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
750	Gramm	Kartoffeln
300	Gramm	Möhren; (3 Stück)
300	Gramm	Staudenselleriestangen mit Grün (2 Stück)
350	Gramm	Wirsing; (ca. 1/4)
40	Gramm	Butter; (4 EL)
2		Lorbeerblätter
1	Esslöffel	Getrockneter Thymian
0.75	Liter	Gemüsebrühe
400	Gramm	Porree; (2 Stück)
		Salz, Pfeffer
2	Tasse (250ml)	Linsenkeimlinge

....

Kategorien
!	Eintopf
	Gemüse
	Vegetarisch

Zubereitung:
.	Die Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Die Möhren und die Staudenselleriestangen putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Das Selleriegrün waschen und fein hacken. Den Wirsing in breite Streifen vom Strunk schneiden. Die Kartoffelwürfel und das Gemüse in der Butter andünsten. Die Lorbeerblätter und den Thymian dazugeben, mit der Gemüsebrühe auffüllen. Zugedeckt 15 Minuten bei mittlerer Hitze garen laßen. Inzwischen den Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden, zum Eintopf geben und nochmals 5 Minuten garen laßen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren das Selleriegrün und die Keimlinge unterziehen. : Quelle : Himmel un' Erd. Rezept von Elisabeth Weber : Erfaßt : RK am 09.03.01 von Ulli Fetzer

Zubereitung:

Die Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Die
Möhren und die Staudenselleriestangen putzen, waschen und in
Scheiben schneiden. Das Selleriegrün waschen und fein hacken. Den
Wirsing in breite Streifen vom Strunk schneiden.

Die Kartoffelwürfel und das Gemüse in der Butter andünsten. Die
Lorbeerblätter und den Thymian dazugeben, mit der Gemüsebrühe
auffüllen. Zugedeckt 15 Minuten bei mittlerer Hitze garen laßen.

Inzwischen den Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden, zum
Eintopf geben und nochmals 5 Minuten garen laßen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren das
Selleriegrün und die Keimlinge unterziehen.

: Quelle : Himmel un' Erd. Rezept von Elisabeth Weber
: Erfaßt : *RK* am 09.03.01 von Ulli Fetzer

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