Huusfründ (Appenzell)

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
300 Gramm Zucker
300 Gramm Mehl
300 Gramm Nuesse; gerieben oder Mandeln
300 Gramm Rosinen
5 Eier
  Zitronenschale
  NACH EINEM REZEPT VON Emma Neff, Bruelisau
  -- in "Appenzeller Frauen kochen" Erfasst von Rene Gagnaux
....
Kategorien
! Backen
  Gebäck
  Schweiz
Zubereitung:
. Die Eier mit dem Zucker schaumig rühren und etwas abgeriebene
Zitronenschale dazugeben. Mehl, Rosinen und Nüsse beifügen und gut
mischen. Alles auf ein gut bebuttertes Blech streichen und bei
schwacher Hitze ungefähr dreißig Minuten backen. Noch warm in
kleine Rechtecke schneiden.

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