REGENSBURGER PFEFFERNÜSSE

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2	Teelöffel	Kardamom
2	Teelöffel	Zimt
2	Teelöffel	Gemahlene Nelken
35	Gramm	Zitronat
		Etwas Kaffee
500	Gramm	Zucker
5		Eier
0.5		Zitrone; die Schale
500	Gramm	Mehl
		Runde Backoblaten

....

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	Gebäck
	X-mas

Zubereitung:
.	Die Pottasche in etwas Kaffee auflösen. Eier und Zucker zu einer dicken Schaummasse schlagen. Gewürze, Zitronat und Zitronenschale hineingeben. Teig mit dem Mehl verkneten und dann ihn auf einer mit Mehl bestreuten Fläche ausrollen. Runde Kekse ausstechen, und zwar in der Grösse, daß sie auf ihre Backoblaten passen. Die fertigen Kekse über Nacht an einen kühlen Ort stellen und am nächsten Tag bei maessiger Hitze backen.

Zubereitung:

Die Pottasche in etwas Kaffee auflösen. Eier und Zucker zu einer
dicken Schaummasse schlagen. Gewürze, Zitronat und Zitronenschale
hineingeben. Teig mit dem Mehl verkneten und dann ihn auf einer mit
Mehl bestreuten Fläche ausrollen.

Runde Kekse ausstechen, und zwar in der Grösse, daß sie auf ihre
Backoblaten passen. Die fertigen Kekse über Nacht an einen kühlen
Ort stellen und am nächsten Tag bei maessiger Hitze backen.

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