Sauerkrautapfelrösti mit Hühnchen und Garnelen

Rezept für 2 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		Kartoffeln
1		Eigelb
100	Gramm	Sauerkraut
1		Apfel
1	Teelöffel	Kartoffelmehl
		Jodsalz
		Pfeffer
		Muskat
1	Teelöffel	Butterschmalz
1		Hähnchenbrust
0.5	Teelöffel	Butterschmalz
1		Frühlingszwiebel
		Jodsalz
		Pfeffer
8		(-10) Riesengarnelen
1		Tomate

....

Kategorien
!	Gemüse
	Fleisch
	Fisch

Zubereitung:
.	Vorbereitung: Geschälte Kartoffeln grob raspeln. Sauerkraut durchhacken. Apfel schälen, Kernhaus entfernen und raspeln. Hähnchenbrust in breite Streifen schneiden. Frühlingszwiebel längs in Streifen zerteilen. Tomate abziehen, entkernen und in Filets schneiden. Zubereitung Kartoffeln, Apfel, Sauerkraut, Eigelb und Stärke vermengen und mit Jodsalz, Pfeffer und Muskat würzen. Butterschmalz erhitzen und von der Masse Rösti goldgelb ausbacken. Hähnchenbrust in Butterschmalz anbraten, Frühlingszwiebel zugeben, kurz angehen laßen und die vom Darm befreiten Riesengarnelen hinzufügen; bei großer Hitze rasch garen. Tomatenfilets kommen dazu, und mit Jodsalz und Pfeffer wird gewürzt. Rösti auf Tellern anrichten, Hühnchen, Garnelen und Gemüse darauf verteilen und mit frischen Kräutern garnieren. :Stichwort : Sauerkraut :Stichwort : Garnelen :Stichwort : Kartoffeln :Stichwort : Geflügel :Stichwort : Hauptspeise :Quelle : im ZDF :Erfaßer : Barbara Langer

Zubereitung:

Vorbereitung: Geschälte Kartoffeln grob raspeln.

Sauerkraut durchhacken.

Apfel schälen, Kernhaus entfernen und raspeln.

Hähnchenbrust in breite Streifen schneiden.

Frühlingszwiebel längs in Streifen zerteilen.

Tomate abziehen, entkernen und in Filets schneiden.

Zubereitung

Kartoffeln, Apfel, Sauerkraut, Eigelb und Stärke vermengen und mit
Jodsalz, Pfeffer und Muskat würzen. Butterschmalz erhitzen und von
der Masse Rösti goldgelb ausbacken.

Hähnchenbrust in Butterschmalz anbraten, Frühlingszwiebel zugeben,
kurz angehen laßen und die vom Darm befreiten Riesengarnelen
hinzufügen; bei großer Hitze rasch garen.

Tomatenfilets kommen dazu, und mit Jodsalz und Pfeffer wird gewürzt.

Rösti auf Tellern anrichten, Hühnchen, Garnelen und Gemüse darauf
verteilen und mit frischen Kräutern garnieren.

:Stichwort : Sauerkraut
:Stichwort : Garnelen
:Stichwort : Kartoffeln
:Stichwort : Geflügel
:Stichwort : Hauptspeise

:Quelle : im ZDF
:Erfaßer : Barbara Langer

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