Rezept für 1 - Rezept
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| Zubereitung: | |
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| . | Feingehackte Zwiebeln in Butter anrösten, Mehl dazugeben, kurz rösten und mit kalter Suppe aufgießen, ca. 5 Minuten kochen laßen. Bärlauch blanchieren, abseihen, kalt abschwemmen, in dünne Streifen schneiden und zur Suppe geben; dabei einige Streifen zur Dekoration zurückbehalten; Suppe würzen, pürieren, nochmals heisz werden laßen. Obers steif schlagen und vorsichtig in die Suppe rühren. Mit Weiszbrotwürfeln und Bärlauchstreifen anrichten. |
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