Birnen, Bohnen und Speck

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4	Scheibe	Durchwachsener Räucherspeck a je 150 g
750	Milliliter	;Wasser
1	Kilo	Grüne Bohnen
2		Stängel Bohnenkraut; oder
1	Teelöffel	Getrocknetes Bohnenkraut
500	Gramm	Kleine Kochbirnen
		;Salz
		;Pfeffer
1	Bund	Petersilie
		REF Alfred Biolek und Heidi Kabel Erfaßt von Rene Gagnaux

....

Kategorien
!	Suppe
	Eintopf
	Birne
	Bohne
	Speck

Zubereitung:
.	Wasser aufkochen, die Speckscheiben darin bei schwacher Hitze zugedeckt fünfzehn bis zwanzig Minuten kochen. Inzwischen die Bohnen entfädeln falls nötig, waschen und in Stücke brechen. Die Bohnen mit dem Bohnenkraut zum Speck geben und noch fünfzehn Minuten kochen. Birnen waschen, Blütenansatz entfernen. Mit Stiel und ungeschält auf die Bohnen legen. Noch etwa zwanzig Minuten garen, bis die Birnen weich, aber noch nicht musig sind. Salzen, pfeffern und mit gehackter Petersilie bestreut servieren. Am besten dazu noch Salzkartoffeln reichen.

Zubereitung:

Wasser aufkochen, die Speckscheiben darin bei schwacher Hitze
zugedeckt fünfzehn bis zwanzig Minuten kochen.

Inzwischen die Bohnen entfädeln falls nötig, waschen und in Stücke
brechen.

Die Bohnen mit dem Bohnenkraut zum Speck geben und noch fünfzehn
Minuten kochen.

Birnen waschen, Blütenansatz entfernen. Mit Stiel und ungeschält
auf die Bohnen legen. Noch etwa zwanzig Minuten garen, bis die Birnen
weich, aber noch nicht musig sind.

Salzen, pfeffern und mit gehackter Petersilie bestreut servieren.

Am besten dazu noch Salzkartoffeln reichen.

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