Curry mit Schweinefleisch, Northern Style

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
300	Gramm	Schweinefilet in duenne Streifen geschnitten
2	Esslöffel	Oel
4	Esslöffel	rote Currypaste
500	Milliliter	Huehnerbruehe
1		Staengel Zitronengrass nur das erste Drittel
		- in Scheiben geschnitten
50	Gramm	Ingwer geschaelt und fein gehackt
6		Limettenblaetter
2	Esslöffel	Fischsosse
1	Esslöffel	Sojasosse
0.25	Teelöffel	Salz
1		Fruehlingszwiebel in Stuecke geschnitten ca. 2cm
10	Gramm	Korianderblaetter

....

Kategorien
!	Thailand

Zubereitung:
.	Das Öl in einen Wok geben und erhitzen. Die Currypaste zugeben und für 1 bis 2 Minuten frittieren. Das Schweinefleisch zugeben, für ca. 2 Minuten frittieren. Die Hühnerbrühe, das Zitronengraß, den Ingwer und die Limettenblätter zugeben und alles zum Kochen bringen. Wenn alles kocht die Fischsoße, die Sojasoße und das Salz zugeben. Alles ca. 20 Minuten köcheln laßen bis das Schweinefleisch gar ist. Mit den Frühlingszwiebeln und dem Koriander garnieren und servieren. :Stichwort : Curry :Erfaßt am : 6.03.2001 :Letzte Änderung: 6.03.2001 :Quelle : THAI cooking :Erfaßer : Achim Ebeling

Zubereitung:

Das Öl in einen Wok geben und erhitzen.
Die Currypaste zugeben und für 1 bis 2 Minuten frittieren.
Das Schweinefleisch zugeben, für ca. 2 Minuten frittieren.
Die Hühnerbrühe, das Zitronengraß, den Ingwer und die Limettenblätter
zugeben
und alles zum Kochen bringen.
Wenn alles kocht die Fischsoße, die Sojasoße und das Salz zugeben.
Alles ca. 20 Minuten köcheln laßen bis das Schweinefleisch gar ist.

Mit den Frühlingszwiebeln und dem Koriander garnieren und servieren.

:Stichwort : Curry
:Erfaßt am : 6.03.2001
:Letzte Änderung: 6.03.2001

:Quelle : THAI cooking
:Erfaßer : Achim Ebeling

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